方法（1）

白果入药时可以煎汤内服或捣汁内服，每日常规用量为5～10克。也可以单独泡酒或配合其他药物泡酒适量饮用。此外，白果也是食物，可以带壳炒炸食用，或配合其他食材煮粥，也可以制成甜品小吃。

不过，由于白果含有氢氰酸，易引起中毒，因此白果最好炒熟后吃或制成蜜饯吃，而且不宜过量吃。入药时捣汁内服的用量亦不可过量。现代医学研究表明，5岁以下的儿童不建议吃白果，5岁以上的人食用炒熟的白果一般不建议超过10枚，食用生的白果一般不建议超过5～7粒，且最好去掉绿色的中心胚再吃，以免中毒。

中医认为，白果味甘、苦、涩，性平，有小毒。具有敛肺定喘、止带缩尿、解酒、降痰、杀虫等功效。主要用于辅助治疗痰多咳嗽、带下白浊、遗尿尿频等病症。生用和熟用的功效有所不同，应辩证应用。白果除了可以内服，也可以外用，外用时可以捣烂敷于患处；或切片涂于患处，用于辅助治疗皮肤皲裂、癣疮。

方法（2）

白果忌生食，建议烹饪煮熟后食用，但不宜食用过多。

白果是银杏科银杏属植物银杏的种子，味甘、苦、涩，性平，归肺经，肾经；有小毒，具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。若生食或大量食用白果，可引起中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、烦躁不安、惊厥、呼吸困难、瞳孔对光反应迟钝或消失等症状；严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。为防止白果中毒，白果不宜生食，成熟的银杏果应去皮、将果子切开，取出绿色胚心丢弃，然后进行炒食或煮食，通过加热降低毒性。