蜂蜜的保质期与质量及保存条件有关，一般为18个月或者2年。
蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，有较强的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，因此蜂蜜能够保存较长时间。如果蜂蜜为不成熟蜜则保存时间较短。
我国食品安全法明确规定，除盐、固体糖、酱油以及高浓度酒之外，如果食物没有具体保质期的，那么保质期的时间不得超过2年。但是如果保存良好的话，通常远远超过其保质期。当然，蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关。
建议购买蜂蜜后一定要密封保存，储存在阴凉干燥处，防止阳光高温直射。
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