总胆固醇高不能吃油腻食物，避免饮酒，清淡饮食是主要原则。
总胆固醇高的人，饮食要清淡，不能吃油腻食物，比如油炸油煎的食物，少吃动物内脏，肥肉、鸡皮、鸭皮等。
还要少饮酒，少吃鸡蛋黄。因为鸡蛋蛋黄中胆固醇含量较高，要减少蛋黄的摄入。
另外一些油脂大的食物少吃，比如鱼籽、蟹黄、猪脑。
贝类含有的胆固醇也很高，比如墨鱼、龙虾、鱿鱼等，总之，饮食要清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，烹饪时少油，多使用蒸、煮方式，减少油脂的摄入，控制胆固醇水平。
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