木耳是一种常见的食用菌,它除了具有独特的口感外,还含有丰富的营养成分。以下是木耳的主要营养成分:
1.膳食纤维:木耳含有大量的膳食纤维,可以保持肠道健康、促进排便、对健康有益。
2.矿物质:木耳富含钾、钠、镁、铁、铜、锌、磷等矿物质。
3.维生素:木耳中含有维生素B1、B2、B3和B5等B族维生素,以及微量的维生素C。
4.蛋白质:虽然含量较低,但木耳中也包含了一些蛋白质。
总的来说,木耳是一种营养丰富,有益健康的食品。
以上内容仅供参考。若因疾病需要调整饮食,应在医生指导下进行。
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