鲍鱼和海参的营养价值都比较丰富，可以根据自己的喜好和口味选择，没有哪个更好的说法。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有如钙、碘、铁、以及维生素A等营养物质。鲍鱼营养价值比较丰富，含有球蛋白等成分。
海参含有蛋白质、热量、钠、镁、铁、钙、硒、视黄醇等营养成分，海参还具有其特有的海参素成分。
鲍鱼和海参的营养价值均较高，适当食用可以为机体补充营养，但是鲍鱼和海参也不适合所有人食用，比如对于上述食物过敏的人群不宜进食。
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