方法（2）

过夜的小龙虾如果保存得当没有变质是能吃的。

过夜的小龙虾如果置于冰箱冷藏、密封保存，取出后观察无变质（无异味、无肉质改变、无菌斑等），充分加热后是可以吃的。

但是，小龙虾含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质。这些营养物质为细菌的繁殖提供了能量，过夜后，可能发生细菌大量繁殖，食用这些有大量细菌的过夜小龙虾可能导致胃肠炎症，其次，过夜的小龙虾可产生极少量亚硝酸盐，而亚硝酸盐不利于人体健康。

因此，过夜的小龙虾可以吃，但尽量不要过夜吃。

方法（3）

适当保存的过夜小龙虾是可以食用的，但是发生变质的过夜小龙虾是不能食用的。

小龙虾营养较为丰富，其含有较多的优质动物蛋白，同时味道鲜美，所以广受人们喜爱。小龙虾过夜需要适当保存，如果封闭在完整的容器中，并且放置在冰箱中，一般没有危害，可以食用。

但是如果小龙虾长期放置在常温下，已经有异味、或发生腐败变质，则不建议食用。此时的小龙虾会分解出较多的吲哚、氨类、胺类等有害物质，同时各种有害菌生长繁殖，引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道反应，引发急性食物中毒。

小龙虾烹饪之后建议尽快食用，以避免产生的健康风险，保护身体健康。对小龙虾过敏者禁食。

方法（4）