优质答案(1)

家常鱿鱼的做法如下：所需材料：- 鱿鱼2条- 青椒1个- 红椒1个- 生姜1块- 大蒜4瓣- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 糖适量- 盐适量- 油适量做法：1. 鱿鱼清洗干净，切成小段，用料酒腌制10分钟。2. 青椒、红椒切成小块，生姜切片，大蒜切末备用。3. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大蒜末爆炒出香味。4. 加入鱿鱼段，翻炒至鱿鱼变色，约2-3分钟。5. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。6. 加入生抽、老抽、糖和适量盐，翻炒均匀，让鱿鱼和蔬菜都均匀上色。7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，让鱿鱼和蔬菜充分吸收调料。8. 最后翻炒均匀，收汁，出锅即可。这道家常鱿鱼就制作完成了，味道鲜美，色香味俱佳。根据个人口味，可以适当调整糖和盐的用量。

优质答案(2)

食材明细：米 1杯、鱿鱼 1个、虾 半斤、青菜 3棵、香葱 若干、姜 2片、盐 1.5小勺、白胡椒粉 随意做法1.新鲜青菜 洗净2.虾对半切,挑去虾线洗净~ 加点油搅拌下3.生鲜鱿鱼~切花4.葱花，姜丝备用5.水烧开后放洗净的米（开水煮粥不粘锅哦）烧开后小火，不停往同个方向搅拌。6.粥煲50分钟左右（有点稠）下虾，鱿鱼，姜丝。煮5分钟。7.最后下青菜，少盐即可。8.盛好后撒点白胡椒粉,葱（ 这个一定，必须下， 有它才好吃哦） 

优质答案(3)

主料：2个鱿鱼配料：适量盐、适量酱油、适量芥末、适量花椒、适量柠檬汁、适量姜片、适量料酒制作步骤1、将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和剔除腹部里透明的骨头，然后将鱿鱼外层的薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净备用。2、锅中加水，入花椒、姜片煮至水沸。3、加料酒入内。4、加入适量的精盐。5、将处理干净的北海大鱿鱼放入锅中烫熟（鱿鱼变色、鱿鱼身变厚即可）。6、将鱿鱼捞起放入冰水中降温。7、将放入冰水冰镇过的鱿鱼捞起改刀后装碟。8、日本酱油少许，绿芥末适量。9、放入碗中调匀备用。10、将芥末汁淋在切好的鱿鱼中，再淋入柠檬汁即可。

优质答案(4)

以下是一种简单易学、美味可口的做法：材料：鱿鱼200克、青椒半个、红椒半个、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、油适量。步骤：1.将鱿鱼洗净，去掉内脏和骨刺后切成环。2.青椒和红椒洗净，去籽切成小块。3.在碗中放入酱油、料酒、糖、淀粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。4.热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，放入鱿鱼翻炒1-2分钟。5.放入青椒和红椒翻炒几下，倒入调味汁继续翻炒。6.翻炒至鱿鱼均匀裹上调味汁，收汁后即可出锅。小贴士：1.鱿鱼不要煮得太久，以免口感油腻。2.可以根据个人口味加减盐和糖的用量。3.炒鱿鱼时需用大火快炒，否则易变老。

优质答案(5)

【用料：】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）。【做法：】1、将土豆条和胡萝卜在热油中炸八成熟，捞出控油。2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香。3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以了！

优质答案(6)

u003cp u003e准备食材：鱿鱼花400克 红椒半个 青椒1个 洋葱半个 小米椒2个 大蒜3瓣 大葱半根 姜1块 做法：1.红椒、青椒切小块，洋葱切小块、小米椒2个切粒、大蒜3瓣切粒、大葱半根斜切段、姜1块切片2.锅中放入适量清水，将鱿鱼花放入锅中焯水1分钟后捞出待用3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、小米椒段、豆瓣酱1勺炒出红油，放入洋葱炒翻炒半分钟，加入鱿鱼花、青红椒块继续翻炒半分钟4.放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽1克、胡椒粉1克、白糖1克、鸡精半勺翻炒均匀即可小贴士1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

优质答案(7)

1、食材：鱿鱼3只、青椒1个、红椒或红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、葱白1个。调味：味精1小匙、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、盐少许。2、炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的，鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。然后做花刀处理，以交叉斜刀的方式各划割一遍最后切段。划割的时候切勿直接切断就是。3、锅烧水加入少许的盐，把之前切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞出。因为我们还要爆炒一次所以汆水的时候这个时间不能太长，以免影响鱿鱼的口感。4、汆水大概是在十秒左右，捞出放入盘子一边备用。5、把辅料使用的葱姜蒜全处理好，特别是青红椒要注意把里面白色的部分切除掉这样口感会更好。6、锅热油放入葱姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣酱炒出红油爆出香味。7、倒入青红椒片翻炒几下加入蚝油及其调味料。8、差不多熟的时候就倒入汆水过的鱿鱼爆炒几下翻匀就可以上桌了。

优质答案(8)

用料：鱿鱼1条辅料：洋葱1/2个、胡萝卜1/2根、尖椒1个调料：食盐1小勺、生抽2勺、韩式辣酱2勺、五香粉1小勺、孜然粉1勺、白胡椒粉1小勺、辣椒粉1勺、烤肉酱1勺、白糖1勺、柠檬1/2个做法1.揭掉鱿鱼表面的黑膜，取出里面的软管，去除杂物后清洗干净2.用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐、白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟3.再将韩式辣酱、辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、烧烤酱、白糖、盐全部倒入容器中搅拌均匀，腌制1个小时左右把洋葱、胡萝卜、尖椒洗净后切成丝备用，烤盘铺上锡纸，下面铺上蔬菜丝4.将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上，放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟左右5.烤好后取出切好装盘

优质答案(9)

吃整只鱿鱼需要注意一些技巧，以下是一些常见的方法：1. 煮：将整只鱿鱼放入开水中煮熟后，用筷子从口部轻轻插入，如果插得很容易就能穿透，说明熟了。然后可以斜切片或者切成圈块，配以调味品食用。2. 烤：将整个鱿鱼洗净后，在外层涂抹上配以蒜、姜、酱油等食品的混合调味料后，用烤架或者烤箱烤制。烤好后切成小碎块或者圆圈，可直接食用或者蘸着调料吃。3. 炸：可以将鱿鱼切成小块或者用整只鱿鱼直接炸。先把鱿鱼裹上面粉，然后放入油锅中炸制，炸制时间要掌握好，避免炸过头变得很硬。食用时，可以淋上蒜泥、酱油、香油等调味汁。4. 炖：可以将整只鱿鱼加入炖锅或压力锅中，配以姜、蒜、料酒等调味微调合适后，炖煮时间要掌握好，避免炖过头变得很老，还可以根据个人口味加上量的盐，糖等佐料。需要特别注意的是，鱿鱼含有芬普尼，当生食或者未处理干鱿鱼暴露在空气中时，会产生过敏反应。因此，吃整只鱿鱼之前，要确保处理干净，或者将其煮、烤、炸等烹制。

优质答案(10)

1、鱿鱼去掉骨头，内脏洗净备用。如图所示：