优质答案(1)

用料 猪肝200g 瘦肉150g 红枣5个 枸杞子适量 鸡蛋1个 生粉适量 油适量 盐适量 姜2片 补血猪肝汤的做法 猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用 猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右 红枣洗净，去核备用 锅中放入约1000ml的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味 然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可 小贴士 猪肝另一种去异味的方法：烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

优质答案(2)

猪肝洗净，开盖中火煮，放入少许盐，一颗八角，几粒花椒，滴入几滴料酒，煮成筷子扎进去没有血水，焖三到五分钟，即可出锅，口感好，补血效果佳。

优质答案(3)

一、用料猪肝 1小块，鸡蛋1颗，龙口粉丝 1小把，黄花菜 适量，冬笋 适量，生菜 适量，小葱 适量，生姜 1小块，红薯淀粉 30克，猪油 1小块，食用盐 适量，胡椒粉 适量二、猪肝粉丝蛋花汤的家常做法步骤 1粉丝加入适量的温水浸泡10分钟备用 ，准备适量的黄花菜加入冷水浸泡步骤 2准备适量的冬笋切成薄片步骤 3生菜切碎，小葱切碎备用 步骤 4新鲜猪肝1小块， 切成3毫米左右的厚片，切好之后放入盆中 ，加入适量的食用盐和清水抓洗几遍步骤 5清洗干净之后捞出挤干水分步骤6猪肝放入盆中，加入切好的姜丝，红薯淀粉，然后顺着一个方向搅拌均匀步骤 7锅中加入适量的清水 ，将切好的冬笋放入锅中焯水1分钟 ，去除冬笋的异味步骤 8锅中加入适量的清水，下入黄花菜和焯好水的冬笋步骤 9加入1小块猪油，大火烧开之后开始调味，加入适量的食用盐 ，加入少许胡椒粉 ，然后加入泡发好的粉丝，打入一个鸡蛋步骤 10再次烧开之后加入码好的猪肝， 猪肝下锅之后再等几秒钟轻轻地推动步骤 11加入切好的蔬菜和葱花，烫至蔬菜断生之后即可出锅上菜

优质答案(4)

六种猪肝汤做法u003cbr/u003e　　丝瓜虾皮猪肝汤u003cbr/u003e　　原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许u003cbr/u003e　　制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡　　2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。u003cbr/u003e　　特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃u003cbr/u003e　　番茄猪肝汤u003cbr/u003e　　原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜　　腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙u003cbr/u003e　　做法如下：　　1、蕃茄洗净切片。u003cbr/u003e　　2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。u003cbr/u003e　　3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。u003cbr/u003e　　菠菜豆腐猪肝汤u003cbr/u003e　　特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。u003cbr/u003e　　做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。u003cbr/u003e　　2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。u003cbr/u003e　　3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。u003cbr/u003e　　4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。u003cbr/u003e　　银耳猪肝汤u003cbr/u003e　　配方：银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克u003cbr/u003e　　制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。u003cbr/u003e　　2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。u003cbr/u003e　　3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。u003cbr/u003e　　功效：补肝明目，润肺养阴。u003cbr/u003e　　菊花猪肝汤　　材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量u003cbr/u003e　　做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。u003cbr/u003e　　胡萝卜猪肝汤u003cbr/u003e　　配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。　　制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。　　用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。　　功效：补血，明目，养肝。　　应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

优质答案(5)

步骤1将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用步骤2锅中放入清水煮沸，放入姜丝步骤3将猪肝放入煮至猪肝变色步骤4调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础步骤5撒入香葱粒和香菜即可烹饪技巧1.猪肝是一种含铁量极高的食物，而且也非常容易吸收，被称为“补血圣品”。因为猪肝很容易熟，所以不需要熬煮太长时间，并且掌握住火候，才能获得滑嫩的口感。2.在猪肝汤中加入了家乐鸡精，具有提鲜的作用，在临出锅前加进去，让汤更加鲜甜，口味淳朴低调、滋浓味足。

优质答案(6)

食材准备：猪肝1块，料酒少许、姜片（料酒和姜片主要为了去腥）步骤2 猪肝提前泡洗15-20分钟，切片备用步骤3 冷水入锅，放入姜片和料酒，同煮步骤4 控干水分后，放入料理机中步骤5 打成粉末，准备平底锅，锅热后放入猪肝粉，全程中小火不停翻炒 特别松散的状态，颗粒状分明基本上就好了步骤6 倒出晾凉，放入玻璃瓶中密封，冷冻起来保存。吃之前取1-2勺放到宝宝的米粉、粥、面条等辅食里加热食用