优质答案(1)

红曲粉对人体是有害的。红曲粉是一种真菌，是一种食品着色剂，是不能用来吃的。对人体应该是有害的，平时注意休息，规律生活，注意饮食卫生。用它添加在一些需要避光保存的食品上效果比较好因为它是天然的，可以做食物的时候添加。萊垍頭條

优质答案(2)

可以使用因为红曲红染色是一种天然的染料，来源于红曲菌和红酒。它无污染、无毒性，且色泽鲜艳、不易褪色。与传统的合成染料相比，在环保和安全性方面更加优越，因此越来越受到人们的关注和推崇。在红曲红染色的应用中，除了用于织物染色外，还可以在食品、药品、化妆品等领域中作为天然着色剂使用，具有广阔的应用前景。同时，红曲红染色还具有一定的药用价值，可以调节血脂、降低胆固醇等。因此，可以说红曲红染色是一种具有广泛应用前景和广泛受到关注的染料。

优质答案(3)

红曲是我国人民发明的一种传统纯天然食用色素，是一种红曲霉菌所生产的色素，对人体无毒无害。　　【营养分析】　　1.近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇；　　2.红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；　　3.红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。　　【适合人群】一般人群均可食用　[烹饪指导]　　1.在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；　　2.可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；　　3.可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；　　4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

优质答案(4)

红曲粉是我国人民发明的一种传统纯天然食用色素，是一种红曲霉菌所生产的色素，对人体无毒无害。1.近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;2. 红曲粉外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;