吃荞麦能够提供人体所需的营养物质,具有一定的营养价值,但建议患者不要过量食用。
荞麦作为日常生活经常食用的一种谷类,其中的营养物质种类丰富,如黄酮类、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、油酸、亚油酸、膳食纤维、铁、镁、钾等物质。适量的食用荞麦能够为机体补充能量,提供所需的多种营养物质。
但荞麦是一种粗粮,对于有消化不良、消化性溃疡等情况下是不建议食用的。过量服用也会加重胃肠道的负担。
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