蛋白过敏症状包括皮肤症状、胃肠道症状以及神经系统症状。
1.皮肤症状：患者皮肤表面会突然出现皮疹、红肿以及风团块等表现。还会伴随剧烈瘙痒，有时也会出现湿疹样的表现。这些症状最容易出现在面部、颈部以及耳部等部位。
2.胃肠道症状：若患者对蛋白过敏，一吃蛋白质高的食物就会腹泻，为稀水样便或黏液便。。并伴有恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状。如果是小孩蛋白过敏，还有可能引发过敏性胃炎及肠炎，出现乳糜泻。
3.神经系统症状：过敏严重者会出现头痛、头晕等神经系统症状。若病情过于严重，还会造成血压急剧下降以及意识丧失，甚至会出现过敏性休克的症状。
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