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优质答案(1)

1. 首先把山楂清洗干净，最好用盐水浸泡十分钟。2. 用勺子柄挖出蒂部。3. 准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可，大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸1-2分钟就差不多了。4. 煮好的山楂捞出来，过下冷水。5. 去核，并且把筋也一并去掉。6. 把山楂果肉放料理机，再加入煮山楂的水打成泥，全部打好后，准备个筛网，过筛一下，效果更佳。7. 将山楂糊倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制。8. 大约炒至十来分钟，加入细砂糖跟黄冰糖，继续小火翻炒。9. 当全部的糖完全融化，再滴入少许柠檬汁，继续炒到山楂糊变得明显黏稠，并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。10. 取一个深碗，内壁刷油防粘。11. 将炒好的山楂糊倒入碗中，震动一下碗，表面抹平，放置室温冷却就好了。12. 将冷却好的山楂糕取出来，切成小块就可以直接吃了。酸酸甜甜特别开胃，饭后吃两块，清爽解油腻。

优质答案(2)

方法一主要原料：山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。山楂糕设备用具：打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。制作方法：选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。方法二主要原料：山楂、白糖。设备：小号钢丝筛、煮锅。制作方法：选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。方法三原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。做法：山楂糕1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；2、锅内放水，加入处理好的山楂；3、倒入冰糖，小火慢慢煮；4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；6、鱼胶粉用少许温水搅匀；7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。方法四原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。做法：1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。方法五2岁宝宝健胃山楂糕功效：宝宝适量吃点山楂，有健胃消食、活血化瘀之功。用于小儿消化不良、食积内停等。材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉做法：山楂洗净晾干，后挖核。接着放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的搅拌以避免粘锅。直到山楂烂熟为止。然后再将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。最后将鱼胶粉用开水化开，山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，即可食用。[1]方法六主料山楂500克调料白糖100克藕粉15克水250克藕粉山楂糕的做法1.山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核2.锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂3.待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥4.将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡5.15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用资料参考于网络

优质答案(3)

1、黄芪适量，山楂1000g，冰糖500g。2、选新鲜山楂，去把去蒂。从中间横切一圈去核。3、山楂黄芪倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，4、煮好的山楂里面只有很少的水分了，5、连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。6、冰糖加入500g水小火熬煮7、熬到水分基本蒸发挑出黄芪，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。8、熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌9、一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合10、将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。11、做好的山楂糕，大块切开的。山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。

优质答案(4)

步骤 1山楂加盐泡一会，洗净步骤 2去蒂，去核，怎么顺手怎么去哈，去完再洗一次步骤 3放入不粘锅中加水，水跟山楂一平就可以，开火煮到山楂软烂（这一步水加的少后面炒的时间就短）步骤 4料理机打碎步骤 5倒入锅中，煮至冒泡，加入白糖不停搅拌步骤 6开始这样，加入柠檬汁（不加也可以）步骤 7最后炒成这样挂住铲子就可以啦步骤 8模具提前刷一点玉米油倒入就可以，放冷藏四小时以上步骤 9可以随便切啦步骤 10长条的可以用保鲜膜包住保存

优质答案(5)

食材用料山楂2斤，红糖150g，冰糖200g，蜂蜜适量做法步骤1/5山楂洗净2/5一切四瓣，去核3/5冰糖打粉（减少一半烹饪时间），没有条件打粉就捡小块冰糖。4/5把冰糖，红糖，放入山楂中，上蒸锅蒸，大概半小时左右糖彻底融化，山楂软糯5/5冷却，根据个人喜好，加入适量蜂蜜，入干净密封罐即可。

优质答案(6)

做法步骤

优质答案(7)

山楂糕做法：步骤 1山楂多，分两盆洗。加盐加淀粉少许洗的干净。步骤 2第二盆同上步骤 3山楂洗好加苹果梨柠檬和少量水在非铁锅（我用的不锈钢的锅）里面煮，煮到烂。步骤 4过滤，我用的捞饺子的工具。把果核啥的都能过滤出去步骤 5锅里加少量水，按照比例倒入豌豆淀粉，边搅拌边煮开。步骤 6倒入山楂糊糊，加冰糖再煮开。煮的过程要不停搅拌，否则糊糊像火山爆发时的岩浆，嘣在身上那叫一个酸爽！步骤 7挖点玫瑰酱放进去，搅拌，煮匀，会有淡淡的玫瑰香味儿。步骤 8差不多了，找工具盛。需要提前在工具上刷烧热的油，这样就好脱模啦

优质答案(8)

菜品：山楂糕配料：山楂，老冰糖，水，麦芽糖，柠檬汁等烹饪步骤：1、配料中列举的材料要备齐，这样煮山楂膏的时候能节约时间，需要食材的时候就可以顺手拿来，不会因为少了哪种食材就手忙脚乱。山楂当然是挑选优质新鲜的买，最好是个头大一点的，这样的山楂味道更加酸甜，果肉也会更多。2、先将准备好的山楂清洗干净。洗干净的山楂还要用淡盐水浸泡一下，也不用泡的太久，大概需要浸泡10分钟左右就可以了，泡好之后再用清水冲洗一遍，再将山楂的蒂和里面的核去掉，只留下山楂的果肉。3、这时要准备适量的老冰糖，直接买袋装的老冰糖就可以了，要是冰糖块比较大的话，要将其敲碎一点。不同山楂的酸度也是有区别的，所以冰糖可以多准备一些，到时会更加容易调味道，可以逐次的添加冰糖。4、接着是准备好锅，将冰糖，水和山楂一起倒在锅里面，先是用大火直接煮开，要煮到锅里的冰糖彻底融化。接着加入适量的麦芽糖搅拌均匀，继续煮到山楂变软，煮出来的山楂颜色也变深。5、煮好之后，将山楂果肉和汤汁一起倒在搅拌机里面，或者是倒入破壁机里面。直接搅成细腻的糊状就可以了，搅拌好之后还可以过筛一下，这样山楂糊就会更加细腻了。6、再准备好平底锅，将搅好的山楂糊倒在平底锅里面，这时要尝一下甜度，要是甜度不够的话，可以再加少许的冰糖，然后用小火来加热，同时要不停的搅拌，加热到冰糖融化，最后煮出来的山楂糊挂在锅铲上不会下掉的程度就可以了。7、煮好的山楂糊倒在玻璃盒子里面，放入冰箱冷藏两个小时，完全凝固之后倒扣出来切成小块即可。

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