葛根粉是葛根块根经水磨而成的淀粉,在中医理论中,具有生津止渴、升阳止泻等功效。葛根粉中含有丰富的淀粉、黄酮、钙、铁、铜、硒等多种人体所需的微量元素,适量食用,对人体有益,无明显的毒副作用。
葛根的主要成分是黄酮,还含有三萜、皂苷、香豆素、生物碱等。具有降血压、降低心肌耗氧量、减慢心率、扩张冠状血管、改善心肌代谢、抗心律失常、抗氧化、改善氨基酸代谢紊乱等作用。
但葛根属于中药,在食用前,应先咨询中医师,在中医师的指导下辨证食用,请勿私自食用。
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