柳蒿芽具有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃等中医食疗功效，其中的有效成分有助于预防高血压、高血脂以及抗氧化等作用。
柳蒿芽是柳蒿的嫩芽。柳蒿学名柳叶蒿，为菊科蒿属多年生草本植物，主产区在我国东北、华北等地，是一种药食两用的野菜。据《本草纲目》记载，柳蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。现代研究发现，柳蒿芽含有比较丰富的维生素、矿物质、氨基酸和多糖，营养价值十分丰富，有助于预防高血压、高血脂、便秘等作用。柳蒿富含黄酮类成分，黄酮类植物化学素具有抗氧化等功能。
需要注意的是，慢性肠炎的患者不宜服用，容易引起严重腹泻。
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