方法（1）

肾病患者食谱因病种不同，如急性肾炎、慢性肾炎、慢性肾功能衰竭以及肾病综合征等，宜忌也有很大区别。但一般以清淡、易消化以及营养丰富的食物为主，忌辛辣、刺激、生冷、油腻及烟酒。

1.急性肾炎。饮食一般应给予含丰富维生素的低盐饮食，适当控制蛋白质摄入量，食物一般选用低钠食物，如牛肉、鸡肉、猪肉、西瓜、西红柿等。水肿严重者选用薏米、山药、扁豆、白菜以及芹菜等。

肾功能减退时，应给予优质低蛋白饮食如鸡蛋、牛奶、鱼类等动物蛋白的食物，限制植物蛋白如玉米、面粉等的摄入。

2.慢性肾炎。饮食一般宜多含维生素丰富的蔬菜和水果，还应尽量包含植物性蛋白质，如谷类、豆类、芝麻、核桃等，避免过度食肉及大量含钾的食物如橘子、凤梨等。

3.慢性肾功能衰竭。应摄入优质蛋白质，如鸡肉、瘦猪肉、鸡蛋、鱼、牛奶等。对于尿毒症患者，尿量多、无浮肿时，鼓励多饮水；尿少或血钾高时，不能进食含钾高的食物如西瓜、赤小豆等。

4.肾病综合征。肾功能正常者应给高质量蛋白、低盐饮食如鸡肉、瘦猪肉、鸡蛋等。