熬阿胶的做法主要是将阿胶隔水加热至融化。
一般应先将阿胶敲碎，再用黄酒浸泡，将泡好的阿胶放入锅中隔水加热，不断搅拌直到阿胶化成黏稠的液体。熬好的阿胶倒入容器里放凉后，盖上盖子，在冰箱冷藏就可以了。
阿胶有补血，滋阴，润肺等作用，但是单靠阿胶补气血的效果并不理想，可以在医生的诊断和建议下配合服用一些补气血的中成药，比如人参养荣丸、补中益气（通过补脾的方法治疗气虚）丸等。
需要注意的是，阿胶滋补黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱者慎用。如需使用阿胶，请在医生指导下服用，切勿擅自用药。
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