过敏的患者需先明确过敏原，明确是否对牛奶中的某些成分过敏，从而决定是否可以饮用牛奶或者饮用牛奶的种类。
牛奶中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中的多种成分都可能会引起患者过敏症状。若对牛奶中的成分不过敏，只是对牛奶外的物质过敏，则各种牛奶都可以少量饮用。若对牛奶中的乳糖过敏，可以选用低乳糖或无乳糖的牛奶。若患者对牛奶中的多种成分过敏，则也可选择酸奶。
如果患者为过敏体质，经常出现过敏，或过敏症状较重，尽管可能饮用牛奶无过敏症状，但也需谨慎饮用，有可能由于体质改变而发生牛奶过敏。
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