山楂泡水具有消食的功效，可以用于食积（食物消化不良而停积在胃里）、食欲不振等情况。山楂副作用是可增强胃酸分泌，对于胃酸分泌过多者不适合饮用。
山楂擅长促进消化，尤其适用于油腻肉食积滞。
现代药理研究山楂有促进脂肪消化，增加胃消化酶分泌，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低血清胆固醇及甘油三酯，强心、降血压、抗心律失常，抗血小板聚集，抗氧化，增强免疫，收缩子宫，抑菌等作用。
但山楂泡水是代茶饮仅作辅助作用，不能代替药物治疗疾病，如有不适请及时就医。
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