咖啡因属于黄嘌呤生物碱化合物的一种，是主要作用于中枢神经的兴奋剂。
咖啡因能够短暂地兴奋中枢神经、驱走睡意并恢复精力。目前在临床上，主要应用于治疗神经衰弱和昏迷的复苏，需要在医生的指导下严格控制用量。
咖啡因的自然来源包括多种其他的黄嘌呤生物碱，例如茶碱、可可碱、单宁酸等。
咖啡、茶、软饮料中咖啡因的含量根据配方的浓度不同而不同，适量食用可以提高中枢兴奋性，但不宜大量食用，容易引起失眠、头晕、头痛等症状。
咖啡因食用过量在一定程度上有上瘾的危险，包括未明确的不良作用，应该在医生的指导下规范、谨慎应用。
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