优质答案(1)
用密封的环境,对辣椒泡上7天左右的时间,就可以把泡辣椒取出来进行食用了,泡出来的辣椒颜色纯正,味道非常香。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。
优质答案(2)
u003cp u003e半天。新鲜辣椒属于蔬菜，蔬菜最好现做现吃，这顿吃不完的蔬菜建议直接扔掉，或者放在冰箱冷藏保鲜。炒辣椒属于湖南地区的一道家常菜，又叫爆辣椒。味道是香辣可口，并带有辣椒炒制后特殊的香气，让人胃口大开。不能吃辣的可以用大青椒等辣椒制作炒辣椒。
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