优质答案(1)

步骤/方式1西兰花洗净、切块焯水、投凉备用

优质答案(2)

料：西兰花400g辅料：蒜15g，葱10g，红尖椒半个，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g做法步骤 ：1. 准备所有原料。2. 西兰花去根洗净，改刀成小块，蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切成三角块。3. 锅内放入适量清水大火烧开。4. 加入适量盐，西兰花，尖椒沸水至翠绿断生。5. 捞出沥干水分备用。6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g，蒜片15g煸炒出香味。7. 加入西兰花尖椒，盐，鸡精2g同时煸炒，均匀后淋香油2g出锅装盘即可。8. 这样一道家常炒西兰花就做好了。

优质答案(3)

烹饪步骤步骤1/13准备好食材步骤2/13先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。步骤3/13汤锅中放入一大碗清水步骤4/13水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。步骤5/13炒锅中放入色拉油步骤6/13待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中步骤7/13翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中步骤8/13在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。步骤9/13再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中步骤10/13再放入炸黄的豆腐步骤11/13撒入盐步骤12/13撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。

优质答案(4)

料：西兰花400g辅料：蒜15g，葱10g，红尖椒半个，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g做法步骤 ：1. 准备所有原料。2. 西兰花去根洗净，改刀成小块，蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切成三角块。3. 锅内放入适量清水大火烧开。4. 加入适量盐，西兰花，尖椒沸水至翠绿断生。5. 捞出沥干水分备用。6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g，蒜片15g煸炒出香味。7. 加入西兰花尖椒，盐，鸡精2g同时煸炒，均匀后淋香油2g出锅装盘即可。8. 这样一道家常炒西兰花就做好了

优质答案(5)

方法如下步骤 1：把西兰花清洗干净切好备用步骤 2：锅里加水大火烧开，先加入食用油、盐10克，然后把西兰花放入焯水，等西兰花变色了，就捞出过冷水步骤 3：用这样的方法焯水，西兰花的颜色非常漂亮步骤 4：大火烧锅，把切好的肉片放入炒香步骤 5：倒入酱油把肉片翻炒均匀，放入大蒜、生姜片炒香步骤 6：大火把西兰花倒入加盐10克翻炒，西兰花就炒好了

优质答案(6)

料：西兰花400g辅料：蒜15g，葱10g，红尖椒半个，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g做法步骤 ：1. 准备所有原料。2. 西兰花去根洗净，改刀成小块，蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切成三角块。3. 锅内放入适量清水大火烧开。4. 加入适量盐，西兰花，尖椒沸水至翠绿断生。5. 捞出沥干水分备用。6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g，蒜片15g煸炒出香味。7. 加入西兰花尖椒，盐，鸡精2g同时煸炒，均匀后淋香油2g出锅装盘即可。8. 这样一道家常炒西兰花就做好了

优质答案(7)

步骤1西兰花划成小朵用盐水泡，然后准备一瓣蒜，胡萝卜半根削皮。步骤 2西兰花清洗干净，胡萝卜切片步骤 3锅里放油加热，放入切好的大蒜翻炒出香味加入西兰花胡萝卜大火翻炒，可以适当加点水然后盖上锅盖闷三分钟左右，等锅内水差不多干了揭盖继续翻炒，再根据自己口味放适量盐加一勺蚝油，翻炒均匀出锅装盘。

优质答案(8)

食材：五花肉 150克、 西兰花 半个 、 蒜 2瓣 、 小米辣 1个 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 1小勺 、 胡椒粉 少许烹饪步骤步骤1/12五花肉切片，调入胡椒粉和料酒腌制一会步骤2/12西兰花清洗干净，切成小块步骤3/12焯水1分钟后捞出步骤4/12蒜和小米辣切碎末步骤5/12淀粉和水调匀待用步骤6/12锅里放一点点油，下五花肉煸炒至变色出油步骤7/12然后放入蒜末煸炒至五花肉微焦步骤8/12加入蚝油和酱油翻炒上色步骤9/12再加入西兰花翻炒一会步骤10/12最后加入小米辣步骤11/12倒入水淀粉最后一步大火翻炒收汁至浓稠即可

优质答案(9)

1.准备西蓝花一棵，先用刀切开，再把西蓝花切成均匀的小朵，放入盆中。2.里面加入一勺食盐，用清水淘洗干净，加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘，杂质和虫卵。3.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用来配色，再放入一把提前泡好的黑木耳备用。4.准备蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。等食材备好以后，我们把食材焯一下水。5.锅中水烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，这样可以避免西兰花变色。6.然后依次下入西蓝花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下，使食材受热均匀。7.焯水一分钟左右，即可关火，捞出控水备用。8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。9.炒出蒜香味以后，加入少许生抽，适量的蚝油，用勺子搅拌化开。10.倒入焯水后的食材，简单翻炒几下，开始调味。11.加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开里面的调料。12.再勾入少许水淀粉，翻炒均匀。13.起锅前淋入少许明油，提高菜肴的色泽和亮度，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。14.好了，这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了，清脆爽口又入味，学会了就在家试试吧。

优质答案(10)

炒西兰花菜的方法有很多种，下面我介绍一种简单又好吃的做法：材料：- 西兰花菜：适量- 大蒜：2瓣（切碎）- 干辣椒：1个（切碎，可根据口味调整）- 生姜：适量（切片或切丝）- 酱油：2汤匙- 料酒：1汤匙- 盐：适量- 鸡精：适量- 植物油：适量步骤：1. 将西兰花菜切成小块，并用淡盐水泡一会儿，去除杂质。2. 沸水中加入少许食盐，煮开后将西兰花菜放入烫熟，捞出备用。3. 锅中加热植物油，放入切碎的大蒜和干辣椒爆炒出香味。4. 加入切片或切丝的生姜，继续翻炒。5. 将煮熟的西兰花菜放入锅中，快速翻炒均匀。6. 倒入酱油和料酒，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。7. 炒至西兰花菜变软熟但仍然保持一定的脆度即可关火。8. 装盘后可以根据个人口味撒上少许香菜或芝麻作为装饰。