优质答案(1)

首先把鳕鱼清理干净，然后准备好姜丝、葱丝、小米辣。热锅下油，把鳕鱼摆到锅里用小火煎，煎至鳕鱼两面焦黄色，然后铲上碟子，再开火下油，放小米辣、姜丝进去爆出味来，然后鳕鱼回锅，加适量的生抽、料酒小心翻炒均匀，加10毫升的水进去盖上盖子小火焖1分钟左右，然后打开放香菜进去翻炒均匀就可以出锅了，这样做的鳕鱼带着微辣，又香又美味

优质答案(2)

材料：冻鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成）调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、做法：1.鳕鱼解冻后，剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。2.锅上油，量一定要多。然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。3.西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。

优质答案(3)

1、鳕鱼切成小块，青椒切成小丁，红辣椒切成小段。2、在鳕鱼上撒上黑胡椒粉腌制，让鳕鱼表面蘸满面粉。3、把鳕鱼放入油锅炸制，直到两面金黄捞出待用。在干锅中放入青红椒、鳕鱼块，再撒入适量的黑胡椒粉煎制。另起锅烧油，倒入水淀粉，搅拌成糊状，将炒好的鳕鱼倒入盘中。淋上煮好的淀粉糊即可。4、一道美味的冻鳕鱼就做好了。

优质答案(4)

步骤 1space

优质答案(5)

主料鳕鱼600g辅料油适量 盐适量 胡椒粒适量 料酒适量 番茄沙司适量 五香粉适量 酱油适量 八角适量 葱丝适量步骤1.冷冻鳕鱼化软，洗干净。2.每条分成两段。3.我用的是一品鲜酱油和番茄沙司。4.炒锅热油，炸香胡椒粒和八角。'5.捞出胡椒粒和八角，放入2汤勺番茄沙司炸一下。6.倒入适量酱油后，加水。7.放入鳕鱼，同时加入适量料酒，盐和五香粉。盖好，开锅后，小火炖。8.待剩下一点汤汁时，放入适量葱丝，炖干即可。

优质答案(6)

用料银鳕鱼一块、黑胡椒、盐、昆布粉、油、生抽、蒜片、迷迭香（没有就不放） 做法步骤步骤 1鳕鱼彻底解冻，去鳞、洗洗，用厨房纸吸干水分（这一步很重要，水没吸干，煎的时候就容易散），两面抹适量昆布粉、盐、黑胡椒步骤 2放少许油（什么油都可以，黄油也很香）的平底锅烧热，放入鳕鱼和蒜片，中小火两面各煎至金黄，中途捞出蒜片步骤 3起锅，淋点儿生抽，点缀迷迭香或者薄荷叶，开动…

优质答案(7)

1、用料：银鳕鱼1块、盐适量、黑胡椒适量、面粉少许、黄油一小块、鲜柠檬一片。2、冷冻的银鳕鱼在冰箱冷藏层解冻一晚上，或放在水中解冻，但注意的是不要打开塑封的包装。3、解冻好的鳕鱼，用厨房纸吸干表面水分，现磨黑胡椒和盐腌制一小时以上。4、鳕鱼表面拍少许面粉或淀粉，抖掉表面多余面粉，锅内橄榄油烧热，把有面粉的一面向下，中火煎两分钟。5、同时上面拍一层面粉翻面再煎一分钟左右，放入一小块黄油，融化后浇在鳕鱼上和少许酱油，再煎半分钟挤一点柠檬汁即可。

优质答案(8)

煎成鳕鱼排：香煎银鳕鱼的做法 片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。 做法： 1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。 3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。