优质答案（1）

黄酮的基本结构是A环和C,B和C环两个共扼体系，而RUTIN可以充分的满足这个标准的结构，测总黄酮是用过的紫外检测器，紫外对这两个共轭体系的吸收是以非常明显的，所以用黄酮中的最有代表性的RUTIN作为共轭体系结构的代表。这个是紫外分光光度法里面用的，因为当时大家这么做是因为没法知道总黄酮中的成分，而芦丁具有与总黄酮相似的结构，所以用来粗略的用来测定总黄酮的含量，如果你能知道所测药物总黄酮中的指标性成分，当然可以用来使用，如果有标准品的话，建议采用HPLC进行含量测定

优质答案（2）

直接用60%乙醇萃取出来的就是粗黄酮了，你为什么要用正丁醇再萃取呢，不分层的原因可能是黄酮溶解在正丁醇里了，建议用无水乙醇溶解，然后以芦丁为标准品，用硝酸铝显色法就可以测黄酮的含量了，CNKI上好多黄酮萃取的文献，你可以下载参考一下