黄鳝又称为鳝鱼，在中医看来，其性温，味甘，归肝、脾、肾经。具有益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿的功效。
黄鳝含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、烟酸及B族维生素等营养成分。可以为人体提供所需的能量和营养，适量食用对健康有益，适合身体虚弱，体倦乏力等人群食用。
但需要注意的是，在日常食用情况下，食物功效有限，不能起到治疗疾病的作用。如有不适症状，请及时就医，避免耽误病情。
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