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优质答案(1)

用料:乌鸡半只当归适量铁棍山药一根红枣适量枸杞适量姜适量盐少许做法:1/10半只乌鸡洗净切块2/10锅中烧开水洗好的鸡放入开水煮沸去血水和腥3/10在把鸡捞出来用清水冲洗干净。4/10准备当归、枸杞、红枣洗净我买的大枣可以底四个枣了。5/10洗好的材料和姜用锅煮开中火十分分钟，枸杞最后在放6/10在把乌鸡放进去小火炖一个小时7/10铁棍山药去皮洗净8/10山药切段9/10炖一个小时了在把山药枸杞小火炖半小时在放一点点盐准备出锅

优质答案(2)

冬天喝羊肉汤，可以增热补肾，喝牛肉汤，可以补钙增强人的体质。喝以上两种汤最好加入红白萝卜，即补了身体，又增加了维生素，也可以帮助人体消化功能。

优质答案(3)

个人推荐一下几种汤一、小鹌鹑银耳蘑菇汤资料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法：1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。成效：美白养颜，益肾补虚。二、白茅根雪梨猪肺汤资料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。做法：1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗洁净。雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢。2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。成效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的成效，茅根雪梨猪肺汤关于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌枯燥等有食疗的作用。　　三、红枣香菇乌鸡汤　　资料：乌骨鸡一只(约一斤左右)、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。　　做法：　　1、乌骨鸡洗净切块，放在盆里，参加盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净，参加。　　2、参加适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要留意蒸锅内的水，不要把水蒸干了)。　　成效：香菇乌鸡汤能够补气血、养颜、进步免疫力。香菇能够加强人体的免疫功用并有防癌作用，用香菇和乌鸡一同熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可进步人体吸收率;对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品。　　四、萝卜鲫鱼汤　　资料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。　　做法：　　1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干外表水分。萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。锅内热油，爆香几片姜片，参加鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。锅内参加足量的水(冷水、开水均可)，参加葱和姜，大火煮开，参加适量花雕酒，继续煮至酒气消散。　　2、撇去浮沫后转中火，坚持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。参加萝卜条，继续煮约10分钟，参加少许盐，略煮即可。　　成效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，合适秋冬时节食用。　　五、萝卜羊肉汤　　资料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。　　做法：　　1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。　　2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。　　成效：萝卜可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜羊肉汤，有温补脾胃、健脾消积成效。　　六、枣杞乳鸽汤　　资料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。　　做法：　　1、鸽子处置洁净，然后用清水冲洗洁净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处置好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，参加大半锅水开战，红枣和枸杞事前用清水浸泡。　　2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火渐渐炖煮2小时;2小时后，鸽子根本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，参加1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。　　成效：鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等成效。参加大枣和枸杞子煲汤，滋补效果更好。　　七、番茄牛肉汤　　资料：牛肉、洋葱、土豆、番茄(西红柿)、葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油(butter)、水。　　做法：　　1、将牛肉切成适宜的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用;锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味。　　2、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁;参加一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，参加适量的清水，大火烧开;将一切锅内一切资料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。　　成效：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的成效。番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之成效。　　八、莲藕排骨汤　　资料：排骨500g、莲藕500g、姜片4大片、盐10g。　　做法：　　1、猪肋排用流水清洗洁净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。　　2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗洁净，检查藕眼内有无剩余泥沙，再切生长边约6cm的滚刀块。将排骨段放入汤锅中，加姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。　　成效：莲藕具有健脾开胃、益血生肌的成效;猪排骨提供人体丰厚的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的成效，适合于气血缺乏，阴虚纳差者。

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