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优质答案(1)
u003cp u003e人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉。 氯化钠之所以有咸味，是因为钠离子被钠离子通道转运进味觉细胞，然后细胞膜电势改变而产生的一系列神经信号传导。 咸味的产生与盐解离出的阳离子关系密切,而阴离子C1-则影响咸味的强弱和副味.此外,神经与各种阴离子的感应性大小也有密切关系.常见的咸味物质主要有NaCl,KCl,NaI,NaNO3,KNO3等
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