超过保质期的牛奶不建议饮用，以免对机体造成不利影响。
超过保质期的牛奶，即使仅仅超过几天，也不建议饮用。过期的牛奶营养价值大大下降，营养成分均有不同程度的流失，其中的蛋白质也可能已经出现变性，无法为人体所吸收。
同时，过期的牛奶中无法保证无菌状态，细菌如大肠杆菌等均可能出现大量繁殖，饮用后还有可能导致人体出现呕吐、腹泻等食物中毒现象，严重者会出现脏器功能损害、酸碱平衡及电解质紊乱、休克等严重后果，得不偿失。
我们平时需注意食物的保质期，一旦超过保质期就不要再食用。
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