酸奶是在牛奶中添加乳酸菌而获得的发酵乳制品。酸奶富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D、钙、磷等营养物质。
酸奶具有降血脂、降胆固醇的作用，还能阻碍人体对脂肪的吸收。酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，增强消化能力。对于改善胃肠道功能具有良好作用。酸奶本身含有一定的热量，且无明确的降低体重的作用，因此酸奶也需适量服用。此外，早上不宜空腹饮用酸奶，也不宜加热饮用。
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