白萝卜和胡萝卜能一起煮吗

就医网 2025-01-17 19:55:25

一般不可将两者一起煮，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及维生素A，满足了人体对多种微量元素的需求，白萝卜有小人参的称号，有补气养中的功效。这两样看似营养价值较高的美食，一旦放在一起煮，会破坏人体对维生素C的吸收，白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，这两种元素一旦相遇会擦出非同一般的“火花”。白萝卜中的维生素C会被破坏掉，其营养价值自然也就大打折扣，并产生有毒物质。这个做法是不正确的，以后你要和老人说白萝卜中含丰富的维生素c，一旦和胡萝卜混合在一起就会使维生素c丧失殆尽，因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素c，所以白萝卜和胡萝卜最好是分开一起做。

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