中耳乳突炎做手术后，一般需要住院7到10天，具体住院时间与手术的类型、患者的体质、术后的恢复等多种因素有关。因中耳乳突手术对身体的创伤比较大，所以手术后需要住院观察治疗。严格遵医嘱应用药物抗感染，可促使伤口尽快愈合，大概住院7到10天后可以出院回家休养；如果术后护理不当出现了感染，或患者体质差，身体恢复慢时，住院的时间会延长。不可提前出院，以免导致伤口感染，影响到周围组织，出现颅内外感染等。

手术时间依据病变程度不同而有所不同，往往与病变累及的范围也有关系。
中耳炎的乳突手术一般用在胆脂瘤型中耳炎或者急性化脓性中耳炎导致的乳突脓肿，一般手术需要全麻。如果是引起了乳突脓肿并进行切开引流，这个时间比较短，一般10-20分钟就可以把脓整个引流出来。如果是胆脂瘤型的乳突手术，一般只需要1小时以上，非常复杂的可能需要几个小时，有一些累及了面神经、半规管，从而引起病人头晕，在处理上比较费时间，尽量保留原来的功能。有些乳突手术同时还要做听小骨的成型等，其都比较费时间。
中耳乳突炎的病人饮食上一定要多吃有营养的食物，比如黄瓜、胡萝卜、动物红肉或者骨头汤等食物。一定要避免吃刺激性的食物，比如辣椒、冰淇淋、冷冻食物以及海鲜类的食物。

做乳突手术多久能好，需要根据患者的体质、术后的恢复、病情的严重程度等因素来决定。如果患者乳突炎的症状比较轻微，进行手术后，按时服用抗炎、抗菌类的药物，注意耳道的清洁卫生，保持干燥的环境，抑制细菌的生长，避免炎症感染，在这种情况下，术后1-2个月后就能恢复。但如果患者的症状比较严重，抵抗力较差，炎症感染严重，就会使病情复发，恢复的时间就会适当延后。