目前没有明确的哪几种水果降火效果好，降火主要依靠正规医疗，适量吃凉性、寒性水果（如雪梨、西瓜、火龙果等）可以在一定程度上降火。
严重的上火需要接受正规中医医生的诊治，单靠吃水果不足以治疗。上火的人吃水果，应避免温性水果（如荔枝、桂圆），适量吃凉性、寒性水果（如梨、西瓜、甘蔗、荸荠、枇杷等）可以在一定程度上去火，但不可过食，以免影响脾胃功能。
上火是便于人们理解的俗称，不是规范的医学词汇，属于中医热证范畴。在中医理论中，人体阴阳处于相对平衡的状态，如果因七情过度、饮食不节、房室劳伤等因素，日久化热，导致脏腑阴阳平衡失调，则会引发内火旺盛，出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等“上火”症状。常见的上火又根据其脏腑病位和症状分为心火、肺火、肝火、胃火、肾火等，其治疗和用药不尽相同。
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