苹果也称为平波、超凡子等，为蔷薇科植物苹果的果实。苹果含有丰富的碳水化合物、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素、钾、铁、钙、磷、果胶、鞣质等成分，是一种营养丰富的大众水果。
日常生活中，有句俗语“早上金苹果，下午银苹果，晚上铜苹果”。中医认为，上午是人体脾胃活动最旺盛的时候，此时吃水果有利于身体吸收，但是不要空腹时吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。
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