方法（1）

桔子皮晒干后就是中医所说的陈皮。陈皮具有理气健脾（理气并健运脾脏），燥湿化痰（以燥湿的药物祛除体内痰邪）的作用，用于脘腹（腹部）胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等。

陈皮的应用十分广泛，因陈皮具有特殊的香味，可疏理气机，具有行气止痛（通过调理人体气机来缓解疼痛）、健脾和中的功效，可用于治疗呕吐、呃逆（打嗝）等不适，并且陈皮既能燥湿化痰（以燥湿的药物祛除体内痰邪），又能温化寒痰，寒痰、湿痰咳嗽均可使用。

此外，因陈皮苦温而燥，因此，若是体内寒湿导致的脾胃不和，使用陈皮有不错的功效。但陈皮也容易伤津助热，因此舌赤少津，内有实热，阴虚燥咳，及咯血、吐血者慎用。

值得注意的是，一部分农药和保鲜剂会残留在橘子表面，常规的水洗、浸泡难以去除。因此在将橘子皮晒干饮用之前要用适当的方法将其清理干净，以免对身体健康造成损害。但如果身体不适，需要及时去医院就诊，食用晒干的橘子皮也要适量。

方法（2）

桔子皮存放多年后可能已经失去了大部分的药用价值，但仍然可以尝试以下用途：

1. 泡茶或泡酒：将晒干的桔子皮放入开水中冲泡，可以制成桔子皮茶。也可以将桔子皮放入白酒中浸泡数月，制成桔子皮酒。

2. 制作香囊：将晒干的桔子皮研成粉末，装入香囊中，可以起到清新空气的作用。

3. 烹饪调料：将晒干的桔子皮加入菜肴中，可以增加菜肴的风味。

4. 中药材：桔子皮是一种中药材，具有一定的药用价值，可以用于缓解消化不良、咳嗽等症状。但是，存放多年的桔子皮可能已经失去了大部分的药用价值，因此在使用前最好咨询医生或药师。

需要注意的是，桔子皮晒干后容易受潮，因此在保存时应该放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。另外，桔子皮中含有一些挥发性物质，如柠檬烯等，容易散发出刺激性气味，因此在使用时应该适量，避免对人体造成不良影响。

方法（3）