藜麦并没有特定的五种吃法，只要按照营养、清淡、易消化方式烹饪即可。藜麦可以单独食用，也可以和其他食物混合食用。
藜麦可以直接用于煲粥食用，比较好消化，而且做法比较简单；煲粥时可以加入其它的食材，比如小米、大米、红枣、红豆、绿豆等，这些都属于五谷杂粮。还可以将藜麦和水果搭配，比如火龙果、猕猴桃、西红柿等。
藜麦是一种营养极其丰富的食物，含蛋白质、氨基酸，同时还含有多种矿物质，包括钙、镁、锌、硒等。
每100克藜麦含368大卡热量，其中碳水化合物64.16克，蛋白质14.12克，脂肪6.07克，钙47毫克，铁4.57毫克。
这些营养成分是人体所需的，如果每天摄入能够补充体能。建议适量摄入藜麦，以免造成消化不良。对藜麦过敏者不宜摄入藜麦。
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