一般情况下，葛根粉泡水服用应该是透明或略微发黄的颜色。
葛根粉未泡水前是白色或淡黄色的，用开水冲泡开后，颜色会变成透明或略微发黄。中医认为此药粉药性偏凉，能升发脾胃清阳之气而止泻痢、生津止渴，还善解肌退热、通经活络、透疹和解酒毒。此药和石菖蒲、降香配伍，可治痰瘀痹阻之胸痹（胸部闷痛）。
葛根粉和黄连配伍，可提升清热燥湿止泻痢功效，对湿热内蕴于大肠而造成的痢疾、泄泻有疗效。麻疹初起，虽有发热恶寒（怕冷）之症，但疹发不透者，可将葛根粉和善于发表透疹的升麻配伍。注意，葛根粉不可给虚寒者使用。
葛根粉的使用，需要严格遵从中医医师指导，患者不可私自乱用，以免用药不当影响到病情。
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