优质答案（1）

碱性水果 ，主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等水果。 要多吃碱性食物：新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。每餐碱性食物（蔬果）占75%，剩25%可吃五谷类、蛋白质、天然油脂等。 平时可经常食用酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等水果。这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外。

优质答案（2）

答：碱性水果可分为弱碱性、中碱性及强碱性。 1. 弱碱性的水果：橘子、香蕉、樱桃、芒果、龙眼、水蜜桃、哈密瓜等。 2. 中碱性的水果：木瓜、苹果、西瓜、草莓、蓝莓、番石榴等。 3. 强碱性的水果：葡萄、柠檬、梅子等。 水果的酸碱性不是依靠味觉品尝出来的，而是根据水果在人体内最终代谢产物划分的。由于每种食物所含的营养成分不同，在体内代谢产物就呈现了不同的酸性或者碱性。如果代谢产物中含有钙、钠、钾等阳离子，即为碱性的；反之，代谢产物中含有磷、硫、氯等阴离子，为酸性的。

优质答案（3）

一个笼统的角度来讲，水果都是由含糖部分 和果酸部分构成。自然大环境生长的果子所享受的日光浴都不一样，同个地方水果都有阴面果和阳面果，阳面果享受的阳光更加充裕，口感相对更加好一些。阴面果口感差，会酸。海拔比较高、日照比较强烈、昼夜温差较大的地方，有的品种水果能够达到20个糖分以上。反之日照不够足，昼夜温差不大的话水果就会酸。

优质答案（4）

青柠檬，杨梅，没熟透的杏子。水果的酸甜口味是由它们所含的有机酸与糖的比例来决定的。 　　水果的香味是因为含有挥发性的芳香物质，有的水果因酸性物质含量高，在成熟时会形成乙醇，化合成酯，便散发出浓郁的芳香。 　　水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。水果的酸味来源于所含的有机酸——苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各异，是由于糖酸比例不同或酸的种类差异。没有成熟的果实，单宁酸和有机酸含量高，吃起来较酸，还有涩味，随着果实的成熟，糖的含量提高，吃起来就酸甜可口

优质答案（5）

绝大多数水果都是偏碱性的，像香蕉，苹果，梨，葡萄，山楂，橘子，桃子等等。 正常人体的内环境应该是略偏碱性，但由于很多不良生活习惯，会导致身体内环境发生改变，出现偏酸的情况，这时候一些碱性水果的摄入对改善我们的内环境就比较好。

优质答案（6）

酸的水果有很多，常见的比如柠檬、山楂、酸枣、青梅等等，这些水果都是酸的，并且能酸掉大牙的那种，可是水果中的这种酸性物质，对人体来说，是有益的。 柠檬，简直就是酸性水果的代表，还从来没听谁说过把柠檬当水果吃的，一般都是将其泡水喝。 山楂，最常见的就是用于冰糖葫芦上了，裹上一层厚厚的糖衣，才吃的下去。 酸枣，有人说过，酸枣比柠檬还要酸，所以，吃酸枣的时候要注意别吃太多了。 青梅，这种水果一般都是用来制作罐头的，在农村能见到很多青梅，但都没人吃。

优质答案（7）

碱性水果是指钙、镁、钠、钾等元素含量比较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性的水果。水果一般都是碱性的，例如，平性的碱性水果:柠檬、橘子、木瓜、葡萄、山楂、青梅、石榴、龙眼;寒凉性的碱性水果:猕猴桃、香蕉、梨、苹果、桑葚、柚子、芒果、甘蔗、罗汉果、橙子、枇杷、无花果;热性碱性水果:樱桃、榴莲、桃子

优质答案（8）

食物的酸碱性是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性，取决于所含矿物质的多少种类的比率，而不是靠味觉来决定的。与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种，分别为：钾、钠、镁、钙、锌、硫、碌、硫，前五种进入人体后呈碱性，后三种进入人体后呈酸性。 1、属于寒性的碱性水果有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠等。 2、属于凉性的碱性水果有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果等。 3、属于平性的碱性水果有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。 4、属于热性的碱性水果有:桃子、樱桃等。

优质答案（9）

苹果的酸碱度为酸性是因为里面含有果酸，所以呈酸性，而说苹果是碱性水果是因为区分酸碱性食物是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。苹果等蔬菜水果的最终代谢产物都是碱性的，所以说，苹果是碱性食物。

优质答案（10）

碱性水果是指含有钾、钠、钙、镁、铁等多种微量元素，在经过人体的消化吸收后，代谢出碱性物质的一类水果。如柠檬、苹果、橘子、葡萄、柚子等。 碱性水果按照寒凉性，分为寒性水果、凉性水果、平性水果和热性水果。碱性寒性水果有猕猴桃、桑葚、无花果、哈密瓜等；碱性凉性水果有梨子、枇杷、芒果、橙子等；碱性平性水果有葡萄、山楂、石榴、荔枝等；碱性热性水果有桃子、樱桃等。