优质答案（1）

1. 大骨头块洗净，冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。 2. 关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫。 3. 全部冲洗后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的清水。 4. 加盖按煲汤键熬制3小时，中间烧开时滴几滴少量的白醋，可以保留骨头的钙物质，继续熬制。 5. 起锅前二十分钟捞出香葱结和姜片，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，再闷上二十分钟就可以了

优质答案（2）

棒子骨头汤，我觉得加白萝卜最好 1 棒子骨一斤、白萝卜一根、葱姜适量，棒子骨最好切大块，这样骨髓都在里面  2 用凉水把棒子骨冲洗一遍，然后用热水掉一次棒子骨 3 把白萝卜切成丁，然后放置备用 4 把棒子骨入炖锅，一定要一次加足水 5 在炖锅中放入姜、葱、桂皮、大料，中火炖一个半小时，这时放入备好的白萝卜 6 炖半个小时后，放入盐，喝前最好把表面的油脂撇开

优质答案（3）

先将棒子骨砸断开，冷水下锅烧开，现捞出洗净！再冷水下锅，加水约1200毫升，生姜一块、小葱3根、大火烧开后换小火慢慢炖！约1.5小时，汤就很浓了！这时调味就可以吃了！中果加玉米就在出锅前15分钟加就可以，而加黄豆则要先泡2小时！在骨头汤炖半小时后加入就行了！

优质答案（4）

棒骨汤做法 材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 第二步:将大骨放入高压锅中不要少于10分钟,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

优质答案（5）

主料 大棒骨2根 辅料 大葱适量 生姜适量 盐适量 食用油适量 大骨头汤的做法步骤 1.食材洗净，葱切段，姜切片。 2.洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。 3.汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。 4.炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。 5.放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。 6.熄火前加盐调味，即可。

优质答案（6）

主料:筒子骨适量 辅料:萝卜适量 调料:盐适量， 第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。 第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。 第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。 第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。 第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

优质答案（7）

主材：大棒骨5斤 调料：葱姜、八角桂皮、花椒冰糖、干红辣椒、大棒骨酱料 辅材：料酒、啤酒、清水 细节步骤 ①大棒骨喊店老板砍断，当然自己也可以，随后清洗一下，再冷水下锅，加入葱姜，少许料酒，也可以加点高度白酒。 煮出血沫后，捞出冲洗干净，一定要用冷水清洗，这样焯过的大棒骨才不会带有腥味，肉质也不会变柴；