优质答案（1）

烤虾的家常做法： 食材用料 基围虾 250克，食盐 2克，黄油 15克，香葱 少许，料酒 适量。 方法和步骤如下： 1、虾子背后开刀取出虾线 2、把虾子放盆里，加入料酒和食盐腌制30分钟的样子

优质答案（2）

烧烤虾的做法： 食材用料 鲜虾 400克，洋葱 1个，菜籽油 1/3汤匙， 料酒 2茶匙，烧烤酱 2茶匙，盐 1/3茶匙， 胡椒粉 1/2茶匙，小葱 5根，老姜 少许。 方法和步骤如下： 1、鲜虾挑去沙线、冲洗沥干，放姜粒、葱颗、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌十分钟左右； 2、倒去腌汁，再加入洋葱颗拌匀。 3、多油、烧至七八成热，下插入竹签、抖去腌料的虾； 4、快速翻炸均匀后捞出。 5、倒出多余的油，小火下烧烤酱、腌料炒出香味； 6、放入虾，将炒料铲在虾面上焖片刻； 7、铲入大盘中，放在微波炉中用烧烤档打两分钟。

优质答案（3）

主料 活虾500克，葱姜适量， 辅料 盐1茶勺，料酒 1汤勺，椒盐 适量。 椒盐烤虾做法步骤： 1.准备好虾，葱，姜。 2.虾洗净，剪去虾须，虾枪。 3.用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。 4加入适量拍碎的葱，姜，调入盐和料酒。 5.抓匀腌制片刻，去腥入底味。 6.把虾刷上一层食用油，平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。 7.出炉，双面撒上椒盐即可。

优质答案（4）

鲜虾 500g 盐 适量 料酒 适量 姜片 适量 花椒 适量 葱 1根 做法步骤 1、1.鲜虾洗净，去掉虾须虾尖，挑去虾线。2.锅中加水，放入适量花椒，葱段，姜片，料酒，烧开后 把处理好的虾放入，煮至离壳（一定要虾肉离壳，不然烤了之后虾肉粘在上面不好剥） 2、3.煮好的虾捞出，擦干净水分 3、4.擦干之后放在烤网上 4、5.放烤箱，200度上下火25分钟就可以了 5、烤好啦 好香 6、鲜味全都锁在里面，虾肉也更有嚼劲，比直接蒸着吃好吃太多了

优质答案（5）

【黑胡椒烤虾】 主料：大虾250克 辅料：小葱1根，姜3片，料酒20克，黑胡椒粉少许，蒸鱼豉油20克，盐半小勺 做法：步骤1、大虾半斤，最好是活的，备好葱姜可以去腥，黑胡椒粉研磨的更香。 步骤2、将虾须剪去，剪开背部，用牙签将虾线挑出，清洗干净。开了背的虾也更容易腌制入味。 步骤3、打理干净的大虾，葱切葱花，姜切姜丝备用。 步骤4、将葱姜放入虾碗，用蒸鱼豉油调味，也可以换成酱油，但会比较咸，酱色也比较重，所以我还是偏爱口味淡一点的蒸鱼豉油。 步骤5、淋入一大勺蒸鱼豉油 步骤6、再淋入一大勺料酒 步骤7、加入小半勺盐调味，充分搅拌均匀 步骤8、再磨入一些黑胡椒粉增香，再次搅拌均匀。 步骤9、将虾碗盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，让虾腌制入味。 步骤10、将锅底加热表面刷一层薄油 步骤11、大虾从冰箱取出，已经完全腌制入味了。 步骤12、将虾一只一只排在烤盘上，一面煎成红色 步骤13、再翻个面煎成红色 步骤14、腌虾的料汁也不要浪费了，当虾两面煎红，已经8、9分熟的时候，把料汁淋到锅里，充分激出大虾的香味。 步骤15、最后再撒上一小撮葱花，葱香四溢的黑胡椒烤虾就做好了。

优质答案（6）

食材清单：虾250克，葱适量，葱适量，姜适量，蒜1瓣，料酒2汤匙，盐适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量，五香粉适量。 烹饪步骤： 1.虾去虾线和虾须洗净备用，姜切丝，葱切段备用，把姜、葱放入虾中，加入料酒、五香粉、胡椒粉、盐抓匀腌制一小时。 2.烤箱上下火150度预热，烤盘铺上锡纸，把虾放上去（腌料不要放上去）。 3.放进预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟。

优质答案（7）

主料：基围虾500克。 辅料：孜然粉适量，辣椒粉适量，料酒适量。 调味料：食盐适量，鸡粉20克，鸡精10克，胡椒粉5克。 第一步：把买回来的的大虾，剪去虾须，从尾部抽去虾线，放入清水中清洗干净。 第二步：把清洗干净的大虾，放入盆中加入鸡粉、鸡粉、胡椒粉、食盐和料酒，腌制二十分钟。 第三步：把腌制好的大虾穿窜，用竹签子，从大虾的尾部，一直穿出头部，这样一个个把它穿好备用。 第四步：烤炉开火，烤大虾炉温必须要高，才能把大虾烤的，皮酥肉嫩的，应为大虾很容易烤熟的，炉温升高后，把大虾放上烤制。 第五步：放上大虾后，要及时刷上一层植物油，要快速翻动，烤制虾皮起泡的时候，要在刷一次油，然后撒上孜然粉，和辣椒粉即可。 第六步：孜然粉和辣椒粉撒上后，稍微烤制一下，即可离火转盘。这道（烤大虾）就做好了。

优质答案（8）

1、大虾500克、蒜蓉10克、胡椒粉15克、盐10克、料酒10克、蛋黄3个、姜10克、椒10克、烧烤酱50克。 2、方法：大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。

优质答案（9）

主料 大虾，400克 辅料 植物油，适量 烧烤腌制料，适量 盐，4克 料酒，少许 胡椒粉，半茶匙 制作步骤 步骤1，食材 步骤2，鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。加入料酒，胡椒粉腌制10分钟，将虾穿在签子上 步骤3，烤箱预热，上下管220度，放入烤箱中层，烤5分钟 步骤4，期间将盐，烧烤腌制料，油，拌在一起 步骤5，均匀刷在大虾上，重入烤箱上下管220度烤制5分钟，完成

优质答案（10）

食材清单：虾 250克，葱适量，姜 适量，蒜1瓣，料酒2汤匙，盐适量，胡椒粉 适量，味极鲜酱油适量，五香粉适量。 做法： 1.虾去虾线和虾须洗净备用，姜切丝，葱切段备用。把姜、葱放入虾中，加入料酒、五香粉、胡椒粉、盐抓匀腌制一小时。 2.烤箱上下火150度预热，烤盘铺上锡纸，把虾放上去（腌料不要放上去），放进预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟。烤好取出。