优质答案（1）

我觉得最好吃的还是白灼，直接把虾洗净然后用水煮，之后蘸醋还有酱油吃，吃原汁原味的。 另外还有红烧的、油爆的的做法，喜欢浓油赤酱的人会比较喜欢。 此外还有茄子味的，酸酸甜甜，比较开胃，小孩子也比较喜欢吃。 最后一种的话就是椒盐的，加点洋葱一起炸，特别酥脆。

优质答案（2）

食材：罗氏虾(500克)； 辅料：香菜(25克)； 调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)（五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定）； 制作流程 1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干； 2. 炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐； 3. 辣椒切成米粒状； 4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油； 5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形； 6. 四周伴以香菜即成。

优质答案（3）

用料 罗氏虾 一斤 姜 适量 料酒 小半碗 白糖 一匙 陈醋 适量 做法

优质答案（4）

1、主料：罗氏虾。配料：蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。姜切片、蒜拍扁备用。 2、虾剪掉多余的虾须和钳备用。 3、蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。 4、锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性。 5、水微开的时候把虾放进去。 6、大火煮十分钟罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美。 7、熟后即可盛盘沾酱料吃。

优质答案（5）

用料： 罗氏虾 1斤； 蒜 1头； 生抽 1勺； 耗油 1勺； 醋 1小勺； 盐 少许； 胡椒粉 少许； 啤酒 适量； 白糖 少许； 香葱沫 少许； 做法步骤： 步骤 1 鲜活罗氏虾认真刷洗一下 一定要干干净净 整整齐齐 。 步骤 2 剪掉虾须 虾钳（懒人可不剪） 勤快的人儿 建议把虾尾剪两半 这样更加入味 妈呀。 步骤 3 先把蒜头切沫。 步骤 4 锅里倒些许油 油热后 小火 一半蒜末入锅稍微炸一下不能糊。 步骤 5 把炸好的蒜末和另一半生蒜末混合备用 。 步骤 6 锅内倒油 虾虾们入锅 翻炒几下变成红虾。 步骤 7 加入生抽 耗油 香醋 盐 一点点白糖 胡椒粉 翻炒几下 再次倒入蒜 再次翻炒 不要停。 步骤 8 倒入半听啤酒 （有条件的宝宝菠萝啤酒更棒） 让啤酒充分淹没虾们 中火 翻炒几下。 步骤 9 盖锅盖 调小火慢煮5分钟左右 充分吸收汤汁 开锅盖 翻炒一下 然后开大火收汁。 步骤 10 出锅 撒小葱花增加颜值。

优质答案（6）

食材 罗氏虾 500g 油 大量 番茄酱、料酒、蚝油 若干 葱姜 若干 醋，糖 少量 方法/步骤 虾洗净剪须，晾一下，如果没有干，用厨房纸吸掉水，免得油炸。 找个口深不是很大的锅，倒多油，估摸可以淹住虾就可以。油热后放虾炸，然后捞出、再炸，共炸三次。 第三次炸完后，将虾捞出，油可以炒菜用，不会浪费。另取炒锅，倒一点炸虾的油，葱姜放入炒、放虾炒，放入酱料，焖一会儿收汁，出锅！ 酱料：取一个小碗，倒入番茄酱、料酒、蚝油、生抽少量、醋少量、糖少量，拌匀待用。

优质答案（7）

罗氏虾 1200g、 姜末 10g 、 酱油 2勺 、 玉米淀粉 1勺 、 蚝油 1勺 、 清水 60ml 、 葱花 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 烹饪步骤 步骤1 食材准备 步骤2 新鲜罗氏虾剪去虾刺虾须虾脚，然后挑掉虾线，再把罗氏虾腹部剪开处理干净方便入味。 步骤3 碗中调入酱油和蚝油，放入玉米淀粉。 步骤4 再加入食盐和白糖，加入清水搅匀成料汁备用。 步骤5 起锅下油烧热，倒入备好的罗氏虾。 步骤6 将罗氏虾煎至金黄色。 步骤7 下姜末炒香。 步骤8 接着调入料汁继续炒匀，盖上盖子焖煮5分钟。 步骤9 时间到了，开盖简单翻炒下，出锅前撒上葱花再次翻炒就可以盛出开吃啦

优质答案（8）

罗氏虾白灼的做法 用料 罗氏虾 500g 葱，姜，料酒 适量 酱汁：姜末 适量 蒜末 适量 葱末，香菜 适量 热油 一大勺 生抽 2勺 蒸鱼酱油 1勺 米醋 半勺 香油 半勺 蚝油 一小勺 做法步骤 1、活捉罗氏虾。 2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。 3、轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。 4、用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。 5、修剪得干干净净的。 6、全部弄好，清洗干净。 7、取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。 8、加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。 9、一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。 10、加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。 11、捞出过冰水。 12、装盘。

优质答案（9）

罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。 做法 1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。 2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。 3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。 4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边

优质答案（10）

盐焗罗氏虾的做法 食材清单 罗氏虾 2斤 粗盐 1包 香叶 八角 姜片 茴香 烹饪步骤 1、倒一半粗盐 2、放入香叶，八角，茴香，姜片，翻炒粗盐 3、开始放入虾 4、放满虾 5、把剩下的粗盐盖满虾身 6、盖上盖子淋上高度白酒（担心有危险可以不做这一步） 7、大火烧开5分钟左右，关火焖10分钟 8、开吃。