优质答案（1）

能补铁。 黑木耳现在是老百姓餐桌上特别常见的一个食材，而据史料记载，在过去它是上古时代帝王独享之佳品，一般人可轻易没得吃。黑木耳“补铁大王”的美誉不是浪得虚名，根据相关资料的查阅，每100克黑木耳中，含铁量要比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝约高出7倍，如此算来，黑木耳就是各种荤素食品中含铁量最多的天然营养食材了。

优质答案（2）

木耳清肺效果好一些，常吃木耳对身体也好处多多！但是过夜的木耳或者泡好几天的木耳不建议吃哦，会中毒哦，

优质答案（3）

木耳的营养价值是比较高的，远远高于很多的蔬菜，木耳里面有丰富的微量元素以及膳食纤维，这些食物对我们的人体血管都是可以起到一定保护作用的，也可以增加血管的韧性，膳食纤维能够帮助我们血液中的一些垃圾去除，帮助人体正常的新陈代谢。

优质答案（4）

当然补铁啊，木耳的铁含量是比较高的。其实不单单木耳，大自然很多植物都含有铁离子的，吃大自然的植物是可以补充适当需要的微量元素。 如果是真的贫血缺铁那种就不能够这样补，就需要到医院寻找医生用科学的方法，还有用一些药物进行补充。

优质答案（5）

黑木耳本身是一种营养非常丰富的菌类食品，很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳。黑木耳能够给人体带来很大的帮助，但是要注意的是，肯定不能天天都吃，任何食物如果天天吃的话会容易造成人出现胃肠不消化便秘的情况。一般一个星期吃两次左右就可以了。

优质答案（6）

黑木耳有补铁的作用，那也是一种价值高的食物，它不仅含有丰富的胶质，并且矿物质量也很高，适当的吃些木耳，不仅可以达到补铁的作用，并且还能够刺激肠道，改善便秘现象。木耳当中的铁含量是非常高的，如果有缺铁的情况，需要适当的补充铁剂，木耳是最好的选择

优质答案（7）

一般用冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好。冷水水温虽慢，但能最大程度保留木耳的营养，且涨发率高。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

优质答案（8）

木耳补铁。木耳的含铁量很高，每一百克黑木耳就含有185毫克铁，能很好的为人体补充铁元素。“黑色瑰宝”是西方人对木耳的夸赞，“补铁大亨”则是营养学家对它的美称。论营养，木耳含有比较多的铁、钙、磷和维生素B1等营养物质，营养价值堪比肉类，和豆腐一起被称为“素中之荤”。中医认为，木耳是“利五脏，宣肠胃气痈、毒气”的食疗佳品。

优质答案（9）

木耳有补铁的作用，吃黑木耳不仅可以补铁还被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多。

优质答案（10）

黑木耳的营养成分是非常高的其中100克木耳的磷含量就是201毫克。每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。