优质答案(1)

步骤/方式1萊垍頭條食材:绿杭椒 1根 、 猴头菇 2朵 、 鸡翅根 12只 、 芥花油 适量 、 料酒 适量 、 老抽 适量 、 八角 2瓣 、 桂皮 2块 、 香葱 2根 、 生姜 4片 、 蒜头 4瓣 、 食盐 1小勺 、 白糖 2小勺頭條萊垍备好洗净的鸡翅根和干猴头菇萊垍頭條

优质答案(2)

材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、萊垍頭條做法步骤：頭條萊垍1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。萊垍頭條2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。萊垍頭條3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。萊垍頭條4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。萊垍頭條5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。萊垍頭條6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。垍頭條萊7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。垍頭條萊8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。萊垍頭條

优质答案(3)

做法一：猴头菇煲鸡汤萊垍頭條食材用料：猴头菇6个，老母鸡半只，料酒适量，盐适量，枸杞适量萊垍頭條方法/步骤萊垍頭條1，猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。垍頭條萊2，鸡块在沸水里略焯，除去血沫垍頭條萊3，瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时萊垍頭條4，临出锅前加盐，枸杞就好了。萊垍頭條做法二：猴头菇莲藕骨头汤萊垍頭條主料：猪大骨 (450克)、猴头菇 (3朵)、莲藕 (250克)、胡萝卜 (80克)條萊垍頭调料：浓醇高汤 (1支)、醋 (10毫升)、姜片 (3片)、盐 (适量)萊垍頭條1.准备好要泡发的猴头菇;條萊垍頭2.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水;萊垍頭條3.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;頭條萊垍4.用清水(温水)反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽;萊垍頭條5.取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底;頭條萊垍6.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。頭條萊垍7.猴头菇入锅蒸时，准备好其它煲汤用的材料;萊垍頭條8.猪大骨入锅焯水备用;條萊垍頭9.胡萝卜去皮切块;萊垍頭條10.莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色;萊垍頭條11焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜;萊垍頭條12.放入莲藕和姜片;萊垍頭條13.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟即可垍頭條萊

优质答案(4)

猴头菇功效健脾养胃，抗癌、抗氧化、抗炎等功效。煲汤，红烧，煎，炖，研磨成粉做面食加一点和面等诸多食用方法。用料猴头菇（干） 70g胡萝卜 一根葱姜蒜 适量淀粉 20g白糖 15g盐 适量生抽 适量蚝油 适量线椒 3条做法步骤1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质，用凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，水变清了就可以了。3、把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用4、葱切段，姜蒜切片备用5、胡萝卜切片，线椒斜刀切薄段6、锅里放油烧热爆香葱姜蒜7、把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟，8、勾薄芡出锅即可。小贴士一定要多换水，泡8小时左右。

优质答案(5)

准备材料：猴头菇1条、香葱1条、蒜子1颗、生姜0.5茶勺、蒸鱼豆豉汁0.5茶勺、黑胡椒粉0.5茶勺、生抽一汤勺、盐适量、鸡精适量。 頭條萊垍1.猴头菇洗净挤干水切段，放到一旁晾干备用。垍頭條萊2.猴头菇切片，注意不要太厚，切太厚不容易熟。萊垍頭條3. 切片的薄厚程度要尽量保持一致，不然会出现半生熟。萊垍頭條4.锅大火烧红后加油，油开始冒烟马上倒入猴菇片翻炒至金黄。頭條萊垍5.倒入生姜和蒜子，翻炒一分钟后加调料：生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐和鸡精提鲜。頭條萊垍6.翻炒至猴菇片上色均匀后关火，加葱翻炒半分钟准备出锅即可。萊垍頭條

优质答案(6)

u003cp u003e鸡500克枸杞、党参、芡实、北芪、桂圆肉各15克（可以加淮山）头菇1个，冬菇3朵，老陈皮1角，纯净水5碗满水（可按自己需要加减）。2、所有食材备好，半只鸡又加了一个鸡腿共500克。3、猴头菇一个，用水泡软，盖个碗压下去泡会容易泡透。4、剪去根的部分，可以去掉苦味。5、撕成一小块一小块。6、加了3个冬菇提香，冬菇和猴头菇同时泡软，提前浸泡半小时。7、所有食材洗干净放入炖锅里。8、加5碗满纯净水，隔水炖汤。9、冬菇和猴头菇抓干水分一起放到炖锅里，炖2小时加盐调味。10、捞出来猴头菇，鸡肉淋上酱油和少许花生油11、去掉最上面的浮油。

优质答案(7)

需要的食材萊垍頭條鹌鹑1只（也可用母鸡），猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。萊垍頭條步骤萊垍頭條1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。萊垍頭條2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。萊垍頭條3、准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。條萊垍頭4、鹧鸪和猪展肉焯水处理。萊垍頭條5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。萊垍頭條6、盖锅，慢火煲90分钟左右。條萊垍頭7、关火前加入适量的食盐调味即可。頭條萊垍友情提示頭條萊垍1、老火汤煲汤时间一般不要超过2小时，否则嘌呤积聚。條萊垍頭2、祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓，赤小豆，扁豆，木棉花，更适合雨季的南方人饮用。萊垍頭條

优质答案(8)

山珍猴头，海味鱼翅。猴头菇，是较名贵的食材，被誉为“素中之荤”，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。猴头菇，以前是做罐头的，如今种植较多，不再难寻了，可以降三高，活血补脑。其长相如猴头，大小跟乒乓球差不多大，有绒毛，一煮即碎，而绒毛是可以吃的。條萊垍頭看湖北卫视《真的在点》，武昌江滩元银甲的杨元银老师做了一道京葱煨猴头菇，他是借鉴了鲁菜葱烧海参的做法，这跟他的师傅屈浩大师有关系，说起来，真是有意思。垍頭條萊“无味使之入，有味使之出。”杨元银说，做猴头菇这道菜，高汤是很重要的。他是用老母鸡大骨熬制的高汤，小火煨了40分钟，让猴头菇入味；小火收汁，装盘，锅内放油、葱，要将葱炸成金黄色，再淋到猴头菇上，不需要加任何味精鸡精，收汁，即鲜美。萊垍頭條虽然说猴头菇现在不那么难找，但还是价格不菲啊！像主持人讲的，猴头菇饼干还是蛮贵的诶。额，这个女主持人怎么这爱吃饼干……（舒怀）萊垍頭條

优质答案(9)

1、新鲜猴头菇处理干净以后吃最好，因为新鲜的猴头菇表面长满了毛茸茸刺状物质，它们的长度接近三厘米，在这些刺状物中有大量细菌和灰尘以及虫子存在，如果购买新鲜猴头菇以后不认真清洗，就会在使用时让它们进入人体内部，会对人体造成一定伤害。萊垍頭條2、鲜猴头菇在清洗时应该用1%的淡盐水浸泡半小时，然后再用流水反复冲洗，冲洗干净以后的猴头菇还要放到沸水中焯烫一下，焯烫时间为二分钟，抄好以后取出要把猴头菇中的水分全部挤掉，这样能去除它的苦涩味，可以让做好以后的猴头菇更好吃。萊垍頭條新鲜猴头菇的食用方法垍頭條萊1、高汤猴头菇萊垍頭條新鲜猴头菇在使用时需要用清水提前把它洗净，然后重新入锅加入适量的高汤加热煮开用中火煮15分钟，煮好以后把猴头菇降温切成小片，直接摆放在盘子中，然后在炒锅中放油加入适量的红尖椒我说香气再倒入适量生抽和食用盐调味，最后再加入适量的高汤，开锅以后把汤汁直接浇在猴头菇上面。萊垍頭條2、猴头菇炖瘦肉萊垍頭條猴头菇可以和瘦肉搭配在一起炖着吃，到时候准备新鲜猴头菇三朵，瘦肉500克，生姜和食盐各适量，把新鲜猴头菇洗净以后把它切成小块，瘦肉洗净以后也切成，块状而且要放在沸水中焯烫一下，包好以后的兽肉和猴头菇放在汤锅中，加入姜片和清水一起炖制两小时，炖好以后加盐和麻油调味。萊垍頭條