优质答案(1)

对于莴笋叶来说，很多人都发现吃的时候是需要焯水的，这样做的目的主要是想让莴笋叶能够表现的颜色更好看，更翠绿，同时还可以帮助我们破坏掉莴笋叶中的植酸，这样可以让我们人体更好的去进行吸收其中的矿物质，这样还可以让莴笋叶的味道更好，减轻莴笋叶中的涩味也是有好处的。而且在给莴笋叶焯水的时候，主要是在炒莴笋叶的时候，需要我们用水焯上一下，等到水烧开之后就可以放入莴笋叶，烫上1-2分钟就要及时的捞出，然后放入冷水中进行冷却就可以了。

优质答案(2)

回答问题如是要说，莴苣为什么必须要焯水，这种情况下基本是出于莴苣自身含有苦味素，所以要进行焯水去掉莴苣的可味。

优质答案(3)

1、莴笋叶子是否需要焯水主要取决于个人的口感来决定，毕竟莴笋叶子所带有的苦味也不是很严重，所以不排斥苦味的朋友们可以选择不焯水。2、由于现代的生活水平也已经是越来越好的了，所以人们补充营养的方式也不仅仅只是单一的方式，因此进食焯水会使得莴笋叶子的营养大量流失，但是也是可以通过其它的途经补充营养的，因此莴笋叶子也可以选择焯水。3、莴笋叶子进行焯水的步骤是很简单的，就是先把莴笋叶子用清水洗干净，然后把它稍微用开水烫一下，不要烫得太久了，这样子也就可以了。4、莴笋叶子在亨饪的时候，不要用高温来亨饪太久的时间，因为这样子是会破坏莴笋叶子里面的营养素的。莴笋要焯水炒吗

优质答案(4)

不需要。莴笋根本就不需要焯水，因为莴笋本来就是一种可以直接吃的一种蔬菜，过一遍水，反而会导致莴笋营养的丢失，同时莴笋也不会很好吃。在现在很多人的眼里，蔬菜都是要过水，然后要煮熟才可以吃的，但是莴笋是可以直接生吃，这样就不会影响它的口感，而且还会保护它里面的营养成分，让人体吸收它更多的营养。垍頭條萊

优质答案(5)

还是焯水，焯水时放点盐可以有效的去除苦味。如果觉得还不行的话，可以在水中加入一些白糖，这样也能很好的缓解莴笋的苦味。萊垍頭條

优质答案(6)

莴笋是人们餐桌上常见的食材，它爽口、清脆有着独特的香味。做法也非常多。但是让我们容易忽视的是莴笋叶其实也是可以食用的。而且营养价值等同莴笋。甚至含有更丰富的膳食纤维。那么莴笋叶一般要煮多少分钟呢？萊垍頭條首先我们要弄懂为什么莴笋叶要煮。因为莴笋叶中含有草酸。草酸会影响人体对钙的吸收。而草酸溶于水，所以莴笋叶在食用之前需要煮几分钟。一般水开后煮食2分钟就好。这样可以有效的去除莴笋叶中含有的草酸和苦味。同时又能最大限度的保持莴笋叶叶片的翠绿。爽口。萊垍頭條