莲藕的功效与作用

莲藕肉质细嫩，鲜脆甘甜，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙元素，铁元素，磷元素，维生素C和维生素B，营养十分的丰富，经常饮用莲藕汤能为人体提供营养，强壮体质，增强免疫力。平时吃莲藕可以有效的清热解暑，有一定的治呕吐的功效。莲藕汁营养丰富，可以满足人体所需的多种营养，有利于改善胃口不佳，不思饮食，起到健脾开胃，补气养血的功效，对脾胃虚弱的病人有改善作用，常食还可以起到提高机体免疫力的功效，强身健体；莲藕性寒，莲藕汁具有清热解烦，去火解毒的功效；而且莲藕汁还可以平复紧张的情绪，睡前一杯莲藕汁，可以起到促进睡眠的作用。藕性寒凉，此类患者生食过多，容易加重病情；糖尿病患者不宜食用。也可熟食，如制成糯米藕或入油锅炸成金黄色藕饼，还可腌制成蜜饯，做成糖藕片、藕脯罐头或切丝煮粥、磨制成藕粉等。

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莲藕为日常常见蔬菜，主要的作用和功效包括有几个方面：1.、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用。营养价值每100g藕中含水分9g、蛋白质0g、脂肪0.1g、糖类8g、膳食纤维0.5g、钙19mg、磷51mg、铁0.5mg、胡萝卜素0.02mg、硫胺素0.11mg、核黄素0.04mg、烟酸0.4mg、抗坏血酸25mg。

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莲藕汁，性寒，味甘，入心、脾、胃三经。缓解大脑功能衰退。参考文献(1)董泽宏著.饮食精粹新编卷1春篇(M).北京.中国协和医科大学出版社.200222-2(2)士荣华,牛林敬.中医经典药膳大全(M).上海.上海科学普及出版社.200。功效与作用解热生津：莲藕为消暑生津佳品，能凉血散血，对热病及其病后均宜；止血补气：莲藕生食味甘多液，能清热生津而不滑腻，凉血止血而不留瘀，可用于治疗热性病症，对热病口渴、出血、咯血、下血者尤为有益；减少脂类吸收：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类吸收；健脾止泻：莲藕散发出独特清香，还含鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康；补气益血：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等矿物质，植物蛋白质、维生素及淀粉含量亦很丰富，有一定补益气血，增强体质的作用。莲藕节中含有大量的铁元素，适量的食用还能起到补血生肌的功效，能够提升人体免疫力，增强抗病能力。而且用荷叶泡水喝可以对高血压，高血脂，高胆固醇有一定的改善效果，而且没有副作用。怎样吃更健康莲藕营养丰富，吃法很多，其肉质脆嫩，可生食凉拌。对于血管还具有收缩和止血的作用，含有丰富的铁，钙等微量元素以及维生素，可以增强身体免疫力，促进身体的脾胃功能消化。能够清热生津，对于热病伤津所导致的口渴、口干、心中烦热的人，如果适当喝藕煮水有很好的清热生津的作用。莲藕节对于高热引起的发热口渴、舌红便秘、烦躁不安也有辅助治疗作用。莲藕汤鲜甜不油腻，是一很好的食疗保健食品。营养价值每100克莲藕中含水分78g、蛋白质9g、脂肪0.2g、糖类2g、粗纤维2g、灰分1g、钾243mg、钠2mg、钙39mg、磷58mg、镁19mg、铁4mg、锰3mg、锌0.23mg、铜0.11mg、胡萝卜素0.02mg、维生素B09mg、维生素B03mg、烟酸0.3mg、维生素C44mg。由于莲藕的含铁量高，特别适合缺铁性贫血的患者使用。补充维生素：富含维生素c、维生素e，有利于养颜排毒。把莲藕煮熟之后，还有健脾化痰、补气养血的作用。散瘀止血，对于跌打损伤所导致的瘀血肿胀，痛经、月经不调所导致的经血过多，如果适当食用藕，有很好的散瘀止血的作用。

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藕片是日常生活中很常见的食物，口感清脆，藕片中膳食纤维和微量元素含量丰富，既有助于促进肠胃的蠕动，又能帮助排出体内的毒素和废物，常吃藕片有助于提高消化能力。

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莲藕结在临床上对于各种血症，比如吐血、咯血、尿血、便血、血痢、血崩等症有非常好的治疗功效，能够起到止血化瘀的作用。对于血管还具有收缩和止血的作用，含有丰富的铁，钙等微量元素以及维生素，可以增强身体免疫力，促进身体的脾胃功能消化。能够清热生津，对于热病伤津所导致的口渴、口干、心中烦热的人，如果适当喝藕煮水有很好的清热生津的作用。莲藕节对于高热引起的发热口渴、舌红便秘、烦躁不安也有辅助治疗作用。

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藕中含有丰富的维生素C和粗纤维，能防止便秘，帮助消化，又能供给人体需要的微量元素和碳水化合物，防止动脉硬化，改善血液循环，有利于身体健康，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，对热病口渴，流血，咳血尤为有益，藕能通便，止泻，增进食欲，促进消化，开胃健中，能增强人体的免疫作用，藕还含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血凉血。营养价值每100克莲藕中含水分78g、蛋白质9g、脂肪0.2g、糖类2g、粗纤维2g、灰分1g、钾243mg、钠2mg、钙39mg、磷58mg、镁19mg、铁4mg、锰3mg、锌0.23mg、铜0.11mg、胡萝卜素0.02mg、维生素B09mg、维生素B03mg、烟酸0.3mg、维生素C44mg。

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莲藕肉质细嫩，鲜脆甘甜，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙元素，铁元素，磷元素，维生素C和维生素B，营养十分的丰富，经常饮用莲藕汤能为人体提供营养，强壮体质，增强免疫力。补充维生素：富含维生素c、维生素e，有利于养颜排毒。

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藕又名光旁、莲藕、莲根等，是水生草本植物莲的肥大根茎，以肥白纯甘者为良。散瘀止血，对于跌打损伤所导致的瘀血肿胀，痛经、月经不调所导致的经血过多，如果适当食用藕，有很好的散瘀止血的作用。