开心果的功效与作用

不管是全家人看着春晚嗑瓜子儿，还是老爸就着小酒剥花生，不管年夜饭有多花哨，年味儿里面少不了脆生生的果仁儿，年货里也少不了一袋袋的坚果儿!作为健康吃货小能手的药疗君，决定开始制作“年(chi)货(huo)专刊”，跟大家讲讲置办年货、做年夜饭的时候，什么食物营养价值高，又有哪些食用禁忌，助大家过一个健康美满团圆年!榛子口感测评：★★★★少的那颗星扣在了剥壳太难上，要不然一颗东北大榛子真的是能够满足你对醇香坚果的所有想象!营养价值：榛子果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素。但无论是松子和开心果，适量进食对人体都有好处，根据自身喜好及实际情况选择食用即可。胆功能不良者应慎食。腰果和杏仁属于两种常见的坚果，其中所含有的营养物质有所不同，因此两者之间的营养价值没有可比性。

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开心果又名无名子、阿月浑子，具有特殊香味，是高营养食品，也是滋补药食，有润肠通便、降低血脂、保护视力、养护皮肤等功效。开心果中膳食纤维含量比较高，能够促进肠道更好的蠕动，缓解孕期便秘的症状。当人体缺锌可能会出现嗜食异物，多汗，性欲减退，须发早白，脱发等临床表现。

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开心果的营养价值很高，它含有蛋白质，钙，铁，维生素B等营养成分。能够为机体提供丰富的维生素E，而维生素E有很好的清除自由基的作用，适当吃开心果补充维生素E，有很好的抗氧化、抗衰老的作用。开心果可以有效的排除体内的毒素，达到润肠通便的作用。从营养学的角度来讲，开心果中的钙离子、铁离子、维生素b、不饱和脂肪酸和蛋白质的含量非常丰富，摄入体内能够调节体内的离子平衡，对于低钙血症和缺铁性贫血有调节作用。锌硒宝的主要成分，它是含有锌、硒和碘，所以它的作用也是主要由于它的主要成分决定的。如同一些油腻性较大的食物同食，也会引起恶心呃逆等消化道不适。比如腰果中含有杏仁中没有的维生素A、烟酸成分，钠、磷等矿物质成分也比杏仁中的含量丰富，而杏仁中含有腰果中不含的维生素C成分，但钙元素成分较腰果丰富。腰果和杏仁中均含有蛋白质、维生素以及矿物质成分，适量食用腰果和杏仁，可以补充机体所需要的部分营养物质，有利于自身健康。花生：过量食用会加重胃肠负担作用与禁忌：科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。功效：板栗可以入药膳，板栗红烧童子鸡就具有滋补功效，尤其适用于咳嗽气喘、消化不良者。参考文献(1)徐书振,董现莹,曹宇鹏主编.常用食材的性味与功效(M).西安:西北工业大学出版社,20125-1。一次不要吃得太多，否则会影响消化。核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。在用药物治疗的同时，患者要注意饮食，多吃营养易消化的食物，多吃蔬菜水果类的食物，适当的多吃一些橙子，橘子，核桃，开心果等食物。松子中含有一定的磷、锰、钙、铁、钾，以及维生素E，和丰富的不饱和脂肪酸，能为身体提供营养，在一定程度上可以促进儿童大脑发育。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。板栗壮腰补肾，养胃健脾，活血止血，是做药膳的上等原料。平时如果出现缺钙的症状，可以适当吃开心果和松子，能够起到辅助补钙的效果。

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腰果和开心果可以一起吃，腰果和开心果都属于干果，两种食物适量吃可以补充身体所需的能量，但是不能过量吃，否则可能会使热量堆积，导致机体肥胖。

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坚果燕麦片主要指的是用一些坚果和燕麦混合在一起制作而成的营养食品。功效：板栗可以入药膳，板栗红烧童子鸡就具有滋补功效，尤其适用于咳嗽气喘、消化不良者。

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开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20ug，叶酸59ug，含铁3mg，含磷440mg，还含有烟酸，泛酸等。参考文献(1)徐书振,董现莹,曹宇鹏主编.常用食材的性味与功效(M).西安:西北工业大学出版社,20125-1。一次不要吃得太多，否则会影响消化。

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开心果的营养价值：1、能够益智健脑、愉悦情绪，因为开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有很好的调节神经系统代谢的作用，有很好的益智健脑、提振情绪、愉悦身心的作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

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各种坚果如松子仁、瓜子、杏仁、碧根果、小核桃、花生、板栗、夏威夷果、开心果等均含有丰富的油脂，能够润肠通便，可以用于治疗肠燥便秘。松子中含有一定的磷、锰、钙、铁、钾，以及维生素E，和丰富的不饱和脂肪酸，能为身体提供营养，在一定程度上可以促进儿童大脑发育。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。板栗壮腰补肾，养胃健脾，活血止血，是做药膳的上等原料。平时如果出现缺钙的症状，可以适当吃开心果和松子，能够起到辅助补钙的效果。