螃蟹死了多久之内吃没事

螃蟹属于寒凉食物，可能对胃肠道产生不良刺激，通常产妇产后1个月可以吃螃蟹。螃蟹体内还含有大量组氨酸，螃蟹在濒死时或者死后体内的组氨酸会分解形成组氨，而组氨属于有毒物质，螃蟹死亡时间越久，体内的组氨就会积累的越来越多，进而蟹体的毒性就会越来越大，而且就算把螃蟹煮熟后，螃蟹体内的毒素也不容易被破坏掉。河蟹中的氨基酸种类比较丰富，吃一些质量良好的河蟹，能够补充氨基酸，同时也可以补充蛋白质、矿物质等成分，为代谢提供营养物质。但是对于老年患者免疫功能较差，有明显的原发基础性疾病，并且服用了较多的其他食物，通常在2-4小时之内会出现反应，表现为除消化道以外的症状，还会有胸闷气短、心悸、心前区不适伴随头晕头痛等临床症状，一旦出现上述情况则证明症状较重，需要及时就诊。食物中毒的症状主要有头痛、头晕、脉搏细速、心悸、口渴、喉咙烧灼感或者口唇肿痛等，还可以出现全身以及口舌麻木，严重的会出现烦躁不安，甚至出现哮喘、呼吸困难、眼花、晕厥。但建议日常尽量食用新鲜的食材，以免引起身体不适。

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螃蟹即使刚死不久，通常也不建议继续食用。但是超过两个小时以上的死蟹一般就不要吃了，这个时候的螃蟹体内滋生了大量的耐热菌，加热20分钟以上依旧无法完全杀灭，摄入人体之后有可能会导致出现腹痛、腹泻现象。

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大闸蟹中含有大量的蛋白质，并且多半以优质蛋白质为主，而且这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可以增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染的效果。但是这种河蟹肉质的口感和味道较新鲜活河蟹差，而且为保证安全，在吃之前要保证将河蟹完全烹饪熟透，可有效杀灭寄生虫、细菌等微生物，以尽量避免吃了后出现不适表现。能吃：一般稻田蟹由于氧气不足或磕碰导致的死亡，则短时间内一般可以食用，由于其一般没有致病菌感染及营养成分的改变，通常不伴随颜色、质地等改变，进食后并不会对身体产生影响。如果没有发生变质的情况，一般能吃。如果河蟹死了后肉质没有发生变质，一般能吃，如果河蟹死了后肉质已经腐烂、变质，则不能吃。如果吃了12小时之内死了的螃蟹，出现中毒症状，首先应到医院进行治疗，可以遵医嘱使用抗组胺药，如苯海拉明等缓解症状。能吃：海螃蟹被捕捞后存活的时间并不长，一般只有几个小时，所以捕捞后会很快将海螃蟹冰冻再运输销售，此种情况下死了的海螃蟹只要正确保存、未出现变质，则可以吃。蟹死之后分解产物，尤其是蛋白质的分解产物很容易引起过敏反应，轻者可能会导致皮肤瘙痒、起皮疹，重则可能会引起哮喘，导致呼吸困难，进而可能会危及生命。但是对于老年患者免疫功能较差，有明显的原发基础性疾病，并且服用了较多的其他食物，通常在2-4小时之内会出现反应，表现为除消化道以外的症状，还会有胸闷气短、心悸、心前区不适伴随头晕头痛等临床症状，一旦出现上述情况则证明症状较重，需要及时就诊。但需避免食用过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀等不适。梭子蟹被捕捞后存活的时间并不长，很容易死亡，但如果梭子蟹死亡的时间不长或保存完好、未出现变质，就可以适量或少量进食，一般不会对人体健康产生危害。若螃蟹死亡时间较长，吃了后通常在0.5-2小时可能会发生中毒反应，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，严重者可以发生脱水、抽搐甚至休克。通常建议选择新鲜的活螃蟹现蒸现吃，若购买螃蟹较多，一次性吃不完，可以将活螃蟹煮熟后储存或将其捆好，在螃蟹上放置湿毛巾并进行冷藏，一般可以生存数天，注意在短期内食用完毕即可。特别是对于有组胺过敏的人群而言，即使只摄入一点也可能发生头昏、头疼、脸颊泛红、眼结膜充血、胸闷、烦躁等症状。能吃：大闸蟹死了4个小时，如果放置的温度环境比较低，如正处于寒冷的冬天或者保存在冰箱中冷藏，通常此时病菌繁殖较为缓慢，在充分洗净、烹制熟透后通常能继续吃；不能吃：大闸蟹死了4个小时，如果放置的温度环境比较高，比如正处于炎热的夏天或者存放不当，有可能会导致大闸蟹在短时间内滋生大量病菌，可能闻起来会有臭味。

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海螃蟹死了能否再吃，主要取决于海螃蟹死亡时间以及是否发生变质。

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冬天的大闸蟹死了是否可以吃，并不能一概而论，需根据变质的情况来判断。如果吃了12小时之内死了的螃蟹，出现中毒症状，首先应到医院进行治疗，可以遵医嘱使用抗组胺药，如苯海拉明等缓解症状。

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通常情况下，河蟹刚死没多久，而且也没有出现味道、颜色等异常改变，或者发霉等问题时，一般是可以吃的，基本不会对人体健康造成负面影响。能吃：海螃蟹被捕捞后存活的时间并不长，一般只有几个小时，所以捕捞后会很快将海螃蟹冰冻再运输销售，此种情况下死了的海螃蟹只要正确保存、未出现变质，则可以吃。蟹死之后分解产物，尤其是蛋白质的分解产物很容易引起过敏反应，轻者可能会导致皮肤瘙痒、起皮疹，重则可能会引起哮喘，导致呼吸困难，进而可能会危及生命。

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海蟹死了三天了是否还能吃，主要根据肉质是否变质判断，无法一概而论。但需避免食用过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀等不适。梭子蟹被捕捞后存活的时间并不长，很容易死亡，但如果梭子蟹死亡的时间不长或保存完好、未出现变质，就可以适量或少量进食，一般不会对人体健康产生危害。若螃蟹死亡时间较长，吃了后通常在0.5-2小时可能会发生中毒反应，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，严重者可以发生脱水、抽搐甚至休克。通常建议选择新鲜的活螃蟹现蒸现吃，若购买螃蟹较多，一次性吃不完，可以将活螃蟹煮熟后储存或将其捆好，在螃蟹上放置湿毛巾并进行冷藏，一般可以生存数天，注意在短期内食用完毕即可。

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螃蟹刚死的时候是可以吃的，刚死的螃蟹体内的黄曲霉素还没有大量的生成，摄入人体之后并不会产生明显的副作用。能吃：大闸蟹死了4个小时，如果放置的温度环境比较低，如正处于寒冷的冬天或者保存在冰箱中冷藏，通常此时病菌繁殖较为缓慢，在充分洗净、烹制熟透后通常能继续吃；不能吃：大闸蟹死了4个小时，如果放置的温度环境比较高，比如正处于炎热的夏天或者存放不当，有可能会导致大闸蟹在短时间内滋生大量病菌，可能闻起来会有臭味。