下面就医问答小编来给大家详细介绍一下黄鳝汤怎么炖最营养这一块的相关问题，希望下面的介绍能帮助到你解决这个问题。

优质答案(1)

主料:黄鳝3条 蘑菇100克 百叶结100克 咸肉1小块辅料:调和油少许 料酒2勺 盐少许 白胡椒粉少许 葱花少许 姜片3片 蒜瓣2个 枸杞子10颗做法:1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。8. 为了保温，我把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。温馨小提示盐到最后才放入，量一定要控制好，因为咸肉是有咸味的。

优质答案(2)

黄鳝炖汤是一道非常营养丰富的汤品，特别适合补气血、壮筋骨、润肠胃。黄鳝炖汤可以搭配不同的配料，以下是一些搭配建议：1. 黄鳝炖汤可以和山药一起炖，这样会更有营养价值。山药含有丰富的多糖、黏液、黏蛋白、植物蛋白等，可以滋阴补肾、补脾养胃，有很好的补益作用。2. 黄鳝炖汤也可以和白木耳、红枣、枸杞一起炖，这些食材可以增加汤品的甜度，也有养生保健的作用，例如可以益气养血、滋阴润燥，是适合中老年人饮用的汤品。3. 黄鳝炖汤还可以搭配其他一些食材，例如生姜、蒜苗、板栗、花菇等等，这些食材都有不同的养生作用，可以根据需要选择添加。总之，黄鳝炖汤可以根据个人喜好和需要搭配不同的食材。无论如何，选择搭配上述这些食材，都有非常好的滋补、养生和美食的作用。

优质答案(3)

1.首先准备黄鳝500克，切成长段，如下图所示。

优质答案(4)

u003cp u003e工具材料：u003cp u003e食谱热量：378(大卡)u003cp u003e主料u003cp u003e黄鳝2条u003cp u003e生姜1块u003cp u003e大蒜6瓣u003cp u003e料酒1勺u003cp u003e辅料u003cp u003e盐适量u003cp u003e葱丝适量具体做法01u003cp u003e黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可

优质答案(5)

1.首先准备鳝鱼500克，如下图所示。

优质答案(6)

黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克黄鳝汤的做法：1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；4、加入盐调味，最后撒上葱花。

优质答案(7)

鳝鱼汤要炖至少两小时以上。因为鳝鱼肉质柔嫩，容易煮烂，但并不意味着煮的时间可以短。如果煮的时间不够，会导致鳝鱼有一定的腥味，并且口感也不够鲜美。所以炖鳝鱼汤时需要足够的时间来煮烂鳝鱼，让鳝鱼的味道更加浓郁，营养更加丰富。如果时间短的话，可以选择用高压锅，但是炖的时间也不能低于一个小时。同时，加入适量的调料也是十分重要的，如生姜，葱等可以有效去腥增香。

优质答案(8)

用料黄鳝 2条  生姜 一大块  大蒜 6瓣  料酒 一勺  黄鳝汤的做法1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒

优质答案(9)

1、食材：黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克。2、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出，这样更有营养。3、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。4、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次。6、锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。7、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。8、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

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