很多人对家常腌萝卜好吃又脆这一块的内容都不是很熟悉，下面就医问答小编项信就给大家来详细介绍一下家常腌萝卜好吃又脆的内容，希望能帮助到大家了解这一块的问题。

优质答案(1)

准备食材：白萝卜1根、白醋2勺、白糖2勺、蜂蜜1勺、酱油1勺、食盐、辣椒酱、枸杞1、将清洗干净的白萝卜切成粗细、长短均匀的条状，先往它内部加入食盐腌制一会，这里可以不必削去白萝卜的外皮，只要将它完全清洗干净即可。2、然后取出少量白糖将它倒入白萝卜中搅拌均匀，再用保鲜膜将白萝卜密封起来放入冰箱里腌制三十分钟。这样先后用食盐、白糖腌制萝卜可以很好的去除它辛辣的味道。3、最后把白醋、食盐、辣椒酱、蜂蜜、酱油、白糖依次倒入白萝卜中搅拌均匀，再次放入冰箱里冷藏腌制二十四小时以上并时不时将它取出搅拌一下即可。

优质答案(2)

主材：白萝卜一根。辅材：白糖适量、生抽适量、陈醋适量、蜂蜜少许。做法步骤：1、首先将萝卜清洗干净，随后将萝卜对半切开。2、随后用刀将萝卜切成3-4毫米厚度但是根部不要切开，等到将萝卜切成一厘米半的厚度时候我们用力切断，这样做出来的萝卜更好看。3、接下来开始腌制萝卜，将白糖放上去之后充分地抓匀，这样准备腌制萝卜，大概腌制3个小时左右。4、腌制之后我们将萝卜里面的水分倒掉，需要将底部的水都倒干净，然后攥干萝卜的水分。5、倒入清水再次冲洗几遍，这样萝卜就很干净了。6、碗中加上适量的白醋，再加上适量的生抽，7、随后在碗中加上半勺的白糖，再加上少许的蜂蜜，这样腌制出来的味道是微甜的口感，不会口感特别甜腻。8、将调味料搅拌均匀之后，9、将做好的调味料放到白萝卜上面，随后腌制6-8个小时即可。10、这样做出来的腌白萝卜吃起来脆爽酸甜非常下饭。

优质答案(3)

萝卜洗干净之后去皮切成薄片，然后再对半切开，切成四小半的扇形形状2、切好之后将萝卜片全部放到一个盆子里，然后放入适量的食盐，抓匀之后腌制2个小时左右，腌到萝卜杀出水分3、然后把腌出来的水分倒掉，把腌好的萝卜攥干水分，然后再次放回盆中，放入适量的白糖腌制出水，加上点糖腌制能够很好的去除萝卜辛辣的气味4、腌制1个小时之后再次把萝卜中的水分挤干，然后把萝卜放回盆中，加上半勺食盐、4大勺糖、4大勺醋、倒入适量的酱油稍稍的沒过萝卜，再加上少许辣椒油、香油和适量的蒜末搅拌均匀。

优质答案(4)

用料白萝卜 一个（2斤左右）小米椒 60克蒜片 60克姜片 70克干红椒 50克生抽 80克陈醋 120克白糖（调料腌制的量） 80克耗油 50克盐，白糖（这里为把萝卜杀出水的量） 各30克做法步骤步骤 1白萝卜洗净控干水分步骤 2去头去尾步骤 3先从中间一分为二步骤 4然后再取一半再次一分为二步骤 5像视频这样，第一刀第二刀不切断，第三刀切断，也就是每三刀切掉一段步骤 6切好的萝卜放入一个干净的盆里，放入30克盐，30克糖腌制一下，其实这里的克数也不用太准确，为的是让萝卜杀出水分，少量放入一些即可步骤 7用手抓匀，放置一边步骤 8来准备配料，所有东西切片备用步骤 9然后调个料汁，按配料表中的克数，把调料放入一个碗中。步骤 10用干净的勺子搅拌均匀。这里的调料可以根据自己的口味选择增减，口味重能吃辣的可以多放，反之，减量即可。步骤 11只一会儿，萝卜已经腌出了好多水步骤 12用手使劲攥干水分，放入一个干净的容器里步骤 13随后放入所有的配料步骤 14再倒入调好的料汁步骤 15锅中热油爆香干红椒，花椒，八角。切记别炸糊了步骤 16趁热泼入萝卜步骤 17接着拌匀，放置一小时即可食用。

优质答案(5)

u003cp u003e1萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。2切好的萝卜片儿薄薄的很通透。3找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。415分钟后将腌出来的水倒掉。5加一大勺白糖抓匀静置15分钟。615分钟后再次将腌出来的水倒掉。（建议反复这样两次糖腌，一次也没关系。）7干辣椒洗干净用剪刀剪成段。8泡椒用刀切小段。9糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。10在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。）11倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。12用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。13也可以装玻璃器皿里，天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！14酸辣的萝卜片就可以吃了，清脆爽口！

优质答案(6)

食材清单萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量制作步骤1、先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分；2、完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了；3、接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会更好看，底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切，切好的萝卜我先装起来；4、然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿，腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤；5、接着找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜，两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一层糖封顶；6、接下来开始倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根据个人口味来加；7、最后我们再切几个小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜，第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有的话就可以开吃了；这样做出来的味道是酸酸甜甜的，加了一点小米椒会有一丝丝辣味，吃起来非常开胃，口感的话还非常的脆爽，一口下去真的是嘎嘣脆的感觉。

优质答案(7)

食材清单萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量制作步骤1、先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分；2、完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了；3、接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会更好看，底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切，切好的萝卜我先装起来；4、然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿，腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤；5、接着找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜，两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一层糖封顶；6、接下来开始倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根据个人口味来加；7、最后我们再切几个小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜，第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有的话就可以开吃了；这样做出来的味道是酸酸甜甜的，加了一点小米椒会有一丝丝辣味，吃起来非常开胃，口感的话还非常的脆爽，一口下去真的是嘎嘣脆的感觉。

优质答案(8)

用料：白萝卜若干个，白糖 150克，盐 40克，白醋 180克，小米椒 若干个做法步骤步骤 1在同事农场里新鲜拔的本地萝卜。步骤 2萝卜冲洗干净，凉干水份。步骤 3萝卜切片后加入少量的食盐搅拌，静待一小时。一小时过后你会发现盆子里的萝卜水份就出来了，然后把多余水份倒掉。步骤 4把出水后的萝卜放入无水无油的罐子里，最好是玻璃罐。步骤 5然后依次倒入称好的醋、糖、盐，喜辣的可以放入小米椒，最后加入纯净水没过萝卜即可。醋推荐凤仙花糯米白醋。步骤 6封罐，然后再摇一摇，待糖、盐融化后就静待4.5天后开怀大吃吧！步骤 7爽口的酸萝卜就大功告成啦。萝卜苗、佛手瓜、青木瓜、包菜等等都可以用这个方法喔。

上面就是关于家常腌萝卜好吃又脆这一块的相关内容解答，其实这个问题相对来说还是比较简单的，希望上面的解答能帮助到你！感谢您继续关注就医问答。