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优质答案(1)

维生素K又叫凝血维生素，属于维生素的一种，具有叶绿醌生物活性，其最早于1929年由丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。维生素K包括K1、K2、K3、K4等几种形式，其中K1、K2是天然存在的，属于脂溶性维生素；而K3、K4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。四种维生素K的化学性质都较稳定，能耐酸、耐热，正常烹调中只有很少损失，但对光敏感，也易被碱和紫外线分解。

优质答案(2)

维生素A对人体的视力、免疫力和生殖健康有着很大的帮助；维生素B群包括许多种维生素，它们都在细胞能量代谢、神经系统正常功能和红细胞生成等方面起作用；维生素C有着天然抗氧化剂的作用，有助于机体排除自由基，同时也能增强免疫力和维持正常的胶原蛋白生成；维生素D能够调节钙和磷的吸收和利用，维持机体骨骼的健康和生长；维生素E也是一种天然抗氧化剂，它可以帮助维持健康的皮肤、眼睛和免疫系统；维生素K能够参与血液的凝固过程，并在骨骼代谢中起到重要的作用。

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