下面就医问答小编就给大家来详细介绍一下土豆长了芽之后还能吃吗这一块的相关内容，希望下面的内容能帮助到大家

优质答案(1)

发芽的土豆不建议食用，不仅发芽部分不可食用，整颗土豆都不建议食用。长了芽的土豆中产生了一种有害的化学物质叫龙葵素，龙葵素会对身体产生较大的危害。龙葵素能够引起胃肠道不适，食用发芽的土豆后会导致人体出现呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等，会对胃肠道的功能产生非常严重的危害

优质答案(2)

一、当土豆刚刚发芽或者牙长得还不大的时候，可以将芽及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的，因为此时的毒素还集中在芽上、及芽附近的部分。毒素还没有扩展开来，一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会有什么问题的。二、土豆长了一点点小芽，不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变，发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽，就应当毫不犹豫的扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。

以上就是 就医问答对该内容的介绍了。希望上述内容对大家有所帮助。