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优质答案(1)

是同一种物质，表达名称不同而已。萊垍頭條

优质答案(2)

1做品质改良剂，有提高食品的络合金属离子，PH值，增加离子强度等作用，改善食品的结着力和持水性，广泛应用于食品加工中，用作水分保持剂，稳定剂。酸度调节剂等，改进食品的口感和组织结构，提高食品营养。2用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯；金属腐蚀阻化剂或防锈剂；搪瓷工业用作助溶剂，脱色剂等

优质答案(3)

一、性状不同1、磷酸二氢钠：无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。2、磷酸氢二钠：白色粉末、片状或粒状物。，可溶于水、不溶于醇，常温时放置于空气中失去约5个结晶水而形成七水物，加热至100℃时失去全部结晶水而成无水物，250℃时分解变成焦磷酸钠。二、用途不同1、磷酸二氢钠：缓冲剂。软水剂。制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠。测定镁。单倍体育种中配制改良怀特培养基。2、磷酸氢二钠：用来制作柠檬酸、软水剂、织物增重剂、防火剂，并用于釉药、焊药、医药、颜料、食品工业及制取其他磷酸盐用作工业水质处理剂、印染洗涤剂、品质改良剂、中和剂、抗生素培养剂、生化处理剂 食品品质改良剂。萊垍頭條三、性能特点不同1、磷酸二氢钠：有无水物，一水物和二水物三种。无水物为白色结晶粉末，微吸湿，极易溶于水。无水物系无色斜方晶系结晶体，易溶于水，水溶液呈酸性反应（PH=4.5），不溶于醇，微溶于氯仿。二水物也极易溶于水，潮湿空气中易结块，100℃时则脱水成无水物，190-210℃时生成焦磷酸钠，280-300℃分解为偏磷酸钠。2、磷酸氢二钠：在空气中易风化，极易失去五分子结晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O），溶液呈微碱性反应（0.1-1N溶液的PH约为9.0）。條萊垍頭

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